На главную

На сайте 26 084 рецептов
у 131 881 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка с семгой и картофельным пюре

Немного усилий - и ароматный сытный обед готов! Не проходите мимо! Вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сёмга

500

Шпинат

120

Картошка

600

Молоко

100

Сливочное масло

2

Куриные яйца

2

Сливки

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:9 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 38 / 29 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и варим до готовности. С готового картофеля сливаем воду, добавляем горячее молоко, 1 ст.л. сливочного масла, соль и разминаем в пюре. Если пюре получается густое понемногу добавляем еще горячего молока.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока картофель варится, займемся начинкой. На сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочоного масла, добавляем нарезанный небольшим кубиком лук и жарим несколько минут до мягкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к луку шпинат (у меня замороженный, я его предварительно слегка порезала). Жарим минуты 3, выключаем огонь и отставляем в сторону.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Филе семги режем небольшим кубиком, солим, перчим и выкладываем ровным плотненьким слоем в одну большую форму или маленькие порционные формочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху выкладываем шпинат с луком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим заливку. Для этого в 100 г сливок добавляем 2 яйца (можно и 1 использовать) добавляем соль и перец (по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха). Слегка взбиваем вилкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заливаем заливкой рыбную начинку. С заливкой не увлекайтесь, она должна лишь слегка покрыть рыбу (я с добавлением заливки слегка увлеклась, добавлять её нужно поменьше).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выкладываем картофельное пюре. Отправляем запекаться в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 20 минут, оставшиеся 50 мл сливок смешиваем с тертым сыром и покрываем сверху запеканку этой смесью. И запекаем еще 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Даем запеканке слегка остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 21.04.2014 18:21:49

Ах, как хороша запеканка! Корочка смотрится великолепною. Семга, естественно, рыбка благородная, она в любом исполнении даст положительный результат, но в данном блюде, Ириша продумала все до мелочей, даже с заливкой постаралась, а вот шпинат сыграл здесь очень дополняющую функцию, такой веселенький слой между семгой и пюре, прямо само вдохновение, порционно смотрится очень красиво! Восторг

0
Ириша
Ириша 21.04.2014 21:35:55

Шура, спасибо!! Очень рада, что все понравилось! Запеканка и правда получилась очень-очень вкусная. Самое главное подавать только что приготовленную, тогда слой пюре получается очень воздушным и нежным, после разогрева, к сожалению, эта нежность теряется Смущен

0
Шура
Шура 22.04.2014 07:14:29

Да, картошка имеет такой недостаток, в холодном виде она хороша только в салатах, а уж пюре и совсем имеет много исключительных моментов в своем употреблении, запенки из нее хороши лишь в только что приготовленном виде.Но ведь для этого и существуют технологии приготовления и правила подачи. Да, кулинария это целое искусство и наука, которой надо учиться и не бояться ее. С любовью

0

Советы к рецепту

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Лук репчатый, Шпинат, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Куриные яйца, Пармезан, Сливки, Соль, Перец острый молотый