Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать чипсы Начос кукурузные? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 200 градусов.
Шаг 2:
В миске смешайте оба вида муки, соль, сахар и другие специи. Количество пряностей выбирайте на свой вкус, по желанию можете добавить сушенных трав. Добавьте растительное масло. Небольшими порциями введите теплое молоко и замесите тесто. Если тесто получилось жидковатое, то добавьте ещё немного той или другой муки, если слишком крутое, то немного молока.
Шаг 3:
Тесто получается мягким и нежным, но совсем не липнет к рукам.
Шаг 4:
Разделите тесто на 2-3 части. Часть теста выложите на рабочую поверхность, хорошо присыпав её мукой.
Шаг 5:
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Чтобы чипсы получились хрустящими, важно очень тонко, просто до прозрачности, раскатать тесто.
Шаг 6:
Нарежьте тесто на треугольнички и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 7:
Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 5-8 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Внимательно следите, чипсы легко подгорают. Дайте готовым чипсам остыть. Такие чипсы можно пожарить во фритюре, но после духовки они получаются такими же хрустящими, так что мне кажется, что запекать все же проще.
Шаг 8:
Выложите чипсы на блюдо и подавайте к столу с разнообразными соусами. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Все дети любят чипсы. И наши не исключение. Вот только состав покупных оставляет желать лучшего. Поэтому сегодня я решила приготовить чипсы начос кукурузные. Отмерила необходимые ингредиенты. Острый перец добавлять не стала. Обошлась добавлением паприки и карри. Вместо молока добавила 10% сливки.
Замесила тесто, раскатала его в тонкий пласт, потом поняла что можно было и тоньше. Нарезала ножом на порционные кусочки. Выложила чипсы на противень застеленный силиконовым ковриком. И запекала минут 10 при температуре 200 градусов.
Получились вкусные хрустящие начос. Только, как я уже говорила, можно было сделать их потоньше, но это уже в следующий раз.
Сказать, что детям понравилось - ничего не сказать! Они были в восторге!
Иришка, спасибо за чудесный рецепт! Рекомендую 👍
Оставалось у меня немного кукурузной муки (почти 60 гр). Думала, куда её можно применить. Нашла рецепт кукурузных чипсов Начос. Такого количества муки хватило на две порции. Паприки у меня не было, добавила щепотку мускатного ореха. Тесто получилось нежное, мягкое, оно легко раскатывается. Готовила чипсы при 200 градусах 10 минут.
Чипсы получились очень хрустящие, с приятной остринкой. Детям они пришлись по душе. Чипсы и правда очень вкусные. Я бы на свой вкус в следующий раз положила побольше соли. В остальном всё супер!
Спасибо большое за рецепт!
Отличные чипсы получились, а для разнообразия можно еще и так сделать
Кукурузные чипсы Начос в духовке | Мексиканская кухня [ CookBook | Рецепты ]
Я все искала в рецепте картофель, но так и не нашла, такие милые треугольники и всего то из двух видов муки, надо же, на вид тонкие, настоящие, с бульоном отличное дополнение! 
Шурочка, это чипсы с мексиканской кухни, а у них там главный ингредиент кукуруза) эти чипсики очень хрустящими получаются именно благодаря кукурузной муке 
Кукурузная мука у меня есть в арсенале, надо бы приготовить своим, пусть хрумкают!
Всегда хотела попробовать приготовить домашние чипсы) Только вот нет кукурузной муки,её обязательно надо или вкус особо не меняется,никогда не готовила из неё,не знаю вкуса 
LINA, без кукурузной муки никак, в этом вся суть этих чипсов:) Кукурузная мука придает особый вкус, очень похож на вкус кукурузных палочек)) вот только вкус этой муки нравится не всем, это нужно пробовать, всё индивидуально
А.ну тогда надо будет купить и попробовать,спасибо за ответ :D
А можно использовать только кукурузную муку, а то у меня на пшеничную аллергия :((
askorbinkkka:
А можно использовать только кукурузную муку, а то у меня на пшеничную аллергия :((Увы, но не могу сказать точно. Пшеничная мука в данном случае делает тесто пластичным и благодаря ей тесто можно тонко раскатать, а вот без пшеничной муки боюсь, что тесто будет рассыпаться, хотя, если у вас есть время и желание, то попробуйте приготовить и чисто из кукурузной может всё и получится.
Всё получилось. Не могу сказать, что это по моему вкусу, но внуки умяли большую миску за 10 минут. Поэтому оценка отлично
Сделала чипсы по Вашему рецепту.Исчезли мгновенно))) Спасибо за рецепт!
вкусные получились, хрустящие, но не такие как я покупал в пачках, к сожалению таких у нас не продают, поэтому приходится делать самому. Пробовал делать без пшеничной муки, получились не хрустящие, а дуревянные, а оказывается их еще надо обжарить, но это тоже не true начосы
кстати по бюджетному вкусно с сырным соусом покупным
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
- Кайенский перец - 318 ккал / 100 г