Морской коктейль с рисом

Невероятно вкусный, но очень простой, всего за 20 минут! Морской коктейль с рисом можно сделать, когда хочется чего-то особенного. Он отлично подойдет на романтический ужин под белое вино. Это блюдо на скорую руку, а если заранее отварить для него рис, вы потратите на него вдвое меньше времени.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 19% 6 г
Углеводы 61% 19 г
160 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать морской коктейль с рисом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Набор овощей можно изменить на свое усмотрение. Выбирайте те овощи, которые больше нравятся. Если овощи замороженные, заранее их разморозьте, чтобы стекла лишняя влага. Морской коктейль можно купить готовый либо собрать самим. У меня креветки, кальмары и мидии. Морепродукты предварительно разморозьте в холодильнике. Оливковое масло можно заменить на любое растительное без запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис лучше использовать длиннозерный пропаренный. Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить крахмальные вещества на рисовых зернышках. В результате рис получится рассыпчатым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сварите рис в кипящей подсоленной воде при умеренном кипении до готовности, периодически помешивая. Зернышки риса должны быть непереваренными, в меру мягкими, слегка упругими. Рис откиньте на сито, чтобы стекла вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистите, помойте, нарежьте соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец помойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте перец средней соломкой или кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Цукини помойте, нарежьте небольшими кубиками. Можно взять обычный кабачок. Если овощ молодой с тонкой, неповрежденной кожицей, срезать ее необязательно. Если используете более зрелый овощ, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок очистите. Разрежьте чеснок на пластинки либо мелко нарежьте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На сковороде разогрейте оливковое масло. Потомите чеснок на медленном огне 1 минуту, чтобы масло стало ароматным. Чеснок уберите со сковороды. Если хотите, чтобы мелко нарезанный чеснок присутствовал в блюде, обжарьте его вместе с луком и морковью.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте к ароматному маслу нарезанные лук и морковь. Обжарьте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте зеленый горошек, перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите на сковороду цукини, перемешайте. Готовьте овощи 2-3 минуты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    С консервированной кукурузы предварительно слейте жидкость. Добавьте кукурузу и болгарский перец на сковороду. Все перемешайте. Обжарьте овощи еще несколько минут, ориентируясь на мягкость овощей.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Морской коктейль заранее промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Выложите морепродукты к обжаренным овощам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посолите, добавьте черный молотый перец, смесь трав, перемешайте.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовьте морепродукты с овощами 5-7 минут до готовности.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выложите на сковороду вареный рис, перемешайте. Прогрейте морской коктейль с рисом 1 минуту.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Морской коктейль с рисом сразу подавайте к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мне этот морской коктейль с рисом нравится тем, что все продукты для него можно заменять. Можно взять одни креветки или кальмары, можно овощи взять совсем другие. Очень хорошо сюда идут замороженные овощные смеси. Словно бы каждый раз новое блюдо готовишь. А можно вообще овощи не добавлять, как я сделала. Получилось тоже вкусно!
Благодарю за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Морской коктейль - 95 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской коктейль, Рис, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Болгарский перец, Кукуруза консервированая, Зелёный горошек, Цукини, Соль, Перец черный молотый, Смесь трав, Оливковое масло