Валлийский пирог пастуха
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.
Способ приготовления
Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
PT1H20M
Этот кулинарный рецепт, подсмотренный мной в кулинарной программе, стал традиционным блюдом для Рождественского праздничного стола. Особенно после того как я узнала, что это любимая еда английской королевы. По сути это картофельная запеканка с мясным фаршем, но вот небольшие добавки делают этот валлийский пирог пастуха действительно королевским блюдом. Для начала нарезаем крупно две средних луковицы, а две средних морковки тонкими полукоружками. На разогретую сковороду добавляем 1 ст.ложку растительного масла и пассируем лук, добавляем морковь и когда она немного размягчится выкладываем фарш. Фарш нужно хорошо размешать, чтобы разбить все комочки. Попутно ставим варить картофель для пюре. Когда фарш обжарится, добавим замороженный зеленый горошек (не размораживая). Аккуратно перемешиваем и всыпаем 2 ст.ложки муки, после этого вливаем 100 г бульона размешиваем и добавляем томаты консервированные в собственном соку. Перемешаем и оставляем тушиться минут на 10. Солим, добавляем специи - смесь прованских трав, чабрец, перец, мелко рубленую петрушку и на кончике ножа корицу и тушим еще 5-10 минут.
Готовим пюре со сливочным маслом. Берем огнеупорную форму и выкладываем в нее фарш, поверх него пюре, на пюре - сверху нарезанный кольцами лук порей, и засыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут при температуре 175-180С. Описание кажется сложным и долгим, но готовится пирог пастуха быстро и очень красиво выглядит. Обязательно попробуйте и почувствуйте себя английской королевой или королем!
Готовим пюре со сливочным маслом. Берем огнеупорную форму и выкладываем в нее фарш, поверх него пюре, на пюре - сверху нарезанный кольцами лук порей, и засыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут при температуре 175-180С. Описание кажется сложным и долгим, но готовится пирог пастуха быстро и очень красиво выглядит. Обязательно попробуйте и почувствуйте себя английской королевой или королем!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Еленка_М добрый день!!! 
приветствую!!!
рада, что нравится
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лук порей - 33 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г