На главную

На сайте 25 617 рецептов
у 129 027 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные шампиньоны с куркумой по-корейски

Подари себе маленький праздник, замариновав по-вкусному шампиньоны! Это необыкновенно вкусная закуска, просто волшебная, к праздничному столу подходит идеально. Чтобы замариновать шампиньоны по-корейски, возьмите мелкие грибочки. Если таких нет, тогда крупные нужно резать на три-четыре части. Такие грибочки хороши и сами по себе как отдельная закуска, и в салатах, и в других блюдах, какие подскажет фантазия))

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Растительное масло

100

Сахар

2

Соль

1

Рисовый уксус

100

Перец черный молотый

1

Перец красный молотый

1

Молотый кориандр

1

Куркума

по вкусу

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
41 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 20 / 60 / 20
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Алина Викторовна

способ приготовления

Промыть грибы водой.
Отдельно в кастрюле с водой 2 литра довести до кипения, добавив лавровый лист. Затем добавить грибы в кипяток и варить 10 минут на медленном огне. Воду слить, лавровый лист выбросить.
На отваренные грибы насыпать красный, черный перец, кориандр, куркуму (чуть-чуть, она нужна только для красивого желтого цвета грибов).
В сковороде раскалить масло, затем полить им грибы так, чтобы масло попадало на сухие специи. Добавить уксус, сахар, соль. Перемешать.
Грибы переложить в банку и сверху залить этим же маринадом. Оставить на ночь. Утром попробовать. Если не хватает чего-то, добавить по вкусу (соль, перец, уксус).
Маринованные шампиньоны по-корейски можно есть сразу или же оставить на несколько дней до праздника. Можно попробовать их закрутить. Но я никогда не делала - у меня в баночке в холодильнике стоят, ждут своего часа )))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
bytenkonn
bytenkonn 06.11.2014 12:07:33

уважаю очень корейскую кухню за их всякие разные маринады
шампиньоны мариновать по корейски еще не пробовала, но думаю что попробую
сложно подобрать грибочки одинакового размера, у нас в супермаркете продаются в пластиковой упаковке, но там обычно крупные. если что придется разрезать, а маленькие они так классно смотрятся........... уууу........

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 06.11.2014 22:11:50

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0
Cолнышко
Cолнышко 09.03.2015 08:53:22

А я немного видоизменила рецепт. Взяла отварила в маринаде грибы минут 10 (бросала в кипящий), потом слила маринад (кстати, я его использую для приготовления хлеба, смешиваю с водой, сахаром, соль можно и не класть - очень вкусно выходит). Посыпала сверху специями (куркумы дома не оказалось, паприкой посыпала), потерла пару зубков чеснока и залила кипящим маслом. Вышло очень вкусно.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Как почистить шампиньоны.
Смотри видеоСмотри видео

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Растительное масло, Сахар, Соль, Рисовый уксус, Лавровый лист, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Молотый кориандр, Куркума, Вода