На главную

На сайте 27 424 рецептов
у 147 048 пользователей

Каталог рецептов

Sillsalad - Салат из селедки с картошкой

Очень простой салат, который будет удивлять своим вкусом раз за разом! Один из самых простых датских рецептов мне напомнил нашу русскую селедку под шубой. И хотя сам кулинарный рецепт салата из сельди (Sillsalad) может показаться не слишком изысканным, это еда - м-м-м, пальчики оближешь! Главное – правильно выбрать основу, а именно селедку. Можно пойти простым путем и купить филе селедки в масле любого, какой вам понравится, производителя. Либо выбрать более сложный путь. Купить сельдь слабого посола из деревянной бочки. Готовая сельдь будет жирная, поэтому для салата потребуется меньше соуса или майонеза. Если же выбирать сельдь из бочки, то майонеза потребуется чуть больше.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Селедка

1

Картошка

12

Лук-порей

по вкусу

Свекла

1

Огурцы

1

Яблоки

1

Укроп

1

Яйца

4

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
85 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 21 / 11 / 68
Н92 / С0 / В8

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: PekiN

способ приготовления

Я, как обычно, начинаю с того, что дольше готовится. Картошку (в идеале молодую картошку) и яйца отвариваю. Пока варится картошка, занимаюсь рыбой и другими овощами. Селедку тщательно чищу, вынимаю все кости, удаляю хребет, а филе режу на маленькие кусочки. На мелкой терке шинкую лук-порей и свеклу. Очищаю от кожуры огурец, если у него крупные семена – удаляю, и нарезаю огурец тонкими ломтиками. Все натертые или порезанные продукты убираю под крышку или пищевую пленку, чтобы не заветрились. Яблоко также очищаю, удаляю сердцевину и нарезаю тонкими ломтиками. Большим ножом (маленьким это делать неудобно) мелко рублю укроп. Яйца также измельчаю. Картошку очищаю от кожуры и режу на небольшие кусочки, напоминающие картошку-фри. Теперь приступаю к самому главному в любом салате – к его заправке. Без правильной заправки весь вкус умрет на корню! Датский соус сильно отличается от традиционного для нашей селедки под шубой майонеза. Можно, конечно, залить салат нашим традиционным оливковым майонезом, но аромат тмина и лимона не заменишь ничем. Поэтому я обязательно готовлю соус. Итак, для соуса я смешиваю в миске оливковое масло, винный уксус, сок лимона и семена тмина. Теперь, когда все готово, осталось выложить на тарелку. Выложить красиво, и обязательно слоями. Картошечку, селедочку, ломтики яблока. Сверху посыпать луком, укропом, выложить яйца и свеклу. К салату можно добавить немного майонеза. А сам соус выложить на край тарелки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Christina_A
Christina_A 29.06.2012 08:13:02

спасибо PekiN за улетный салатик!... КниксенКрасота!

0
lakshmi-777
lakshmi-777 29.06.2012 20:18:08

Отличный салатик!!!Очень аппетитно!! Супер

0
PekiN
PekiN 30.06.2012 01:26:52

безумно рада, спасибочкоКниксен

Не бойся своих желаний...
0
ЛюСей
ЛюСей 22.09.2012 10:14:10

скажите, а огурец нужен соленый или свежий?

0
PekiN
PekiN 22.09.2012 18:28:59

Я готовлю со свежим, но можно и с малосольным попробовать.

Не бойся своих желаний...
0
Анна
Анна 28.08.2013 17:06:37

Очень интересный салатик и наверно очень вкусный, буду готовить и если все получится, то добавлю пошаговые фото!!! А из чего украшение сверху? Нямка

0
Шура
Шура 28.08.2013 17:37:41

Да и не сложный. Красиво смотрится и главное соус - вкусный и отличается от традиционного, тмин придаст свой, неповторимый вкус, но тоже надо отметить - на любителя, я только за, так всегда покупаю даже хлеб с тмином, а в соусе вместе с уксусом и лимоном его вкус будет едва заметен. Обязательно по Восторгпробую.

0
PekiN
PekiN 29.08.2013 02:56:34

Анна, это просто цветочки с огорода, я не знаю как они называются.

Не бойся своих желаний...
0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Картошка, Лук-порей, Свекла, Огурцы, Яблоки, Укроп, Яйца, Лимоны