Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые продукты. Кабачки должны молоденькие, стройные, с нежной серединкой.
Шаг 2:
Включаем духовку на 200 градусов. Кабачки нарезаем кружочками толщиной в один сантиметр. Форму небольшого размера смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее кабачки, посыпаем солью.
Шаг 3:
Сверху раскладываем сладкий перец, нарезанный соломкой. Подсаливаем, посыпаем специями.
Шаг 4:
Делаем омлетную смесь. Слегка взбиваем яйца со сметаной, кефиром, сладкой паприкой и солью. Сильно взбивать не надо, иначе омлет резко опадет после остывания. Добавляем измельченную зелень, муку и перемешиваем.
Шаг 5:
Заливаем овощи омлетной смесью.
Шаг 6:
Поверх нее раскладываем дольки помидоров, раскидываем кусочки масла и посыпаем петрушкой.
Шаг 7:
Помещаем форму в нагретую духовку и запекаем 30-40 минут. Смотрите по своей духовке. Серединка должна полностью загустеть.
Шаг 8:
Вынимаем готовое блюдо из духовки, слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
Кабачки получаются очень нежные, а перчик-слегка хрустящий. Если вам нравятся более проготовленные овощи-можно закрыть форму фольгой и увеличить время приготовления.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Могу сказать то, что кабачки вообще особо не кушаю. Но все же он был и появилось желание приготовить его именно в духовке. Поискав на сайте, нашла именно этот рецепт. Он мне понравился по составу, все продукты доступные. Правда, не было в наличии свежего болгарского перца, доставала из морозилки. Готовится блюдо за 10 минут, остальное время занимает только ожидание, когда же приготовится. Готовила вечером. Изумительный вкус, важно добавлять все же свежую зелень. У меня же петрушка была сушеная. Муки старалась добавлять по минимуму - чуть больше 1 ст. л. Спасибо за рецепт. Теперь я буду эскпериментировать с кабачками, чего раньше просто не было)
Вы, видимо, никогда не видели молоденьких кабачков. Молоденькие - маленькие, с нежной, тоненькой кожицей. То, что у Вас на фото, - совсем не молоденькие кабачки!!!
Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:
Омлет с баклажанами, помидорами и луком
Да вы что!!! 
Значит, мы всю жизнь едим переростков! 
Посмотрите внимательно фото, где они нашинкованы кружочками и убедитесь, что вы неправы.
Другой реакции от Вас я и не ждала. Вы из тех людей, кто не приемлет критику, у Вас всегда своя правда. Зато критиковать других на форуме в грубой форме - ваше призвание.
А именно на фото - видно, что семена у кабачков крупные. Такие не бывают у молоденьких, как Вы выразились. И РАЗМЕР ИХ О МНОГОМ ГОВОРИТ.
Милая дама! Мы живем на Дальнем Востоке, и у нас тут другие овощи, на такие, как в средней полосе. Приезжайте и убедитесь сами. На этом наш диалог считаю исчерпанным. Всего доброго!
Очень вкусно! Я не добавлял муку к яйцам, а после перца добавил обжареный шпинат. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г