Грузинский теплый салат с говядиной орехами и овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В этом рецепте можно также использовать бальзамический уксус для заправки готового блюда.

2. Шаг 2:

   

   Мясо режем тонкими полосками, а полоски - на кусочки.

3. Шаг 3:

   

   Соединяем соевый соус с сахаром, всё тщательно перемешиваем. Заливаем получившимся маринадом говядину и даём ей настояться полчаса.

4. Шаг 4:

   

   За это время мы успеваем отварить фасоль в подсоленной воде...

5. Шаг 5:

   

   ...нарезать помидор пластинками...

6. Шаг 6:

   

   ...и почистить и слегка потолочь в ступе орехи.

8. Шаг 7:

   

   Промаринованные кусочки говядины обжариваем до готовности на оливковом масле. На это уйдёт примерно 7-10 минут. Оставляем готовое мясо в сковороде на слабом огне, чтобы поддерживать его температуру.

9. Шаг 8:

   

   Начинаем сервировку блюда. На тарелку выкладываем листы салата.

10. Шаг 9:

    

    Поверх салата горкой выкладываем отварную фасоль.

11. Шаг 10:

    

    Вокруг фасоли выкладываем горячие кусочки мяса и пластинки помидора.

12. Шаг 11:

    

    Посыпаем сверху дроблёными орехами и приправляем оливковым маслом. Кстати, салат практически не нуждается в приправе, так как зелень и помидоры довольно сочные сами по себе, а мясо достаточно сдобрено маслом при жарке, так что дополнительная приправа - строго по желанию. Приятного аппетита!