Котлеты фаршированные

Вкусное блюдо из фарша на все случаи жизни. Котлеты - одно из моих самых любимых блюд. Готовятся быстро, всегда получаются, а съедаются просто мгновенно. Рецептов приготовления котлет великое множество, но я предлагаю приготовить фаршированные котлеты с начинкой из зеленого лука и яйца. Котлеты получаются вкусными, красивыми и сочными.
АлинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 8 г
Жиры 54% 19 г
Углеводы 23% 8 г
238 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить фаршированные котлеты? Подготовьте необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отварите в крутую два яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мелко нарежьте очищенную луковицу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натрите на мелкой терке сырую очищенную картошку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной ёмкости соедините мясной фарш, одно сырое яйцо, нарезанный лук, измельченный картофель, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный фарш для котлет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте начинку. Остывшие вареные яйца порубите ножом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мелко нарежьте зеленый лук.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соедините вместе нарезанные яйца и зеленый лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сформируйте фаршированные котлеты. Для этого из фарша сделайте гнездо, положите внутрь немного начинки из яиц и лука. Теперь аккуратно защипните края котлеты, придавая ей округлую форму.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду выложите обваленные в муке котлеты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Жарьте котлеты на среднем огне до готовности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые фаршированные котлеты подавайте к столу с гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень необычно было готовить котлеты фаршированные. Формовка у них, как у пирожков))) В фарш картофель я не добавляла, вместо него положила небольшой кусочек вымоченного в молоке батона. Начинку немного присолила. Получились необычные, очень вкусные котлетки с сюрпризом! Понравились и взрослым, и детям!

Интересный рецептик, беру на заметку))))) Букетик

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо Спасибо!!! Можно и так готовить.

Супер идея. Буду сегодня готовить. Спасибо за рецепт.

Очень вкусно получилось, правда думала что лук будет в начинке сильно чувствоваться, но нет ! Беру на заметку, буду ещё делать. Спасибо за рецепт.

сегодня на ужин с картофельным пюрем подам

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Яйца, Картошка, Зелёный лук, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло