Курочка запеченная в духовке на овощной подушке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты для приготовления блюда.

2. Шаг 2:

   

   Размороженную курицу моем, при необходимости очищаем кожу от перьев, волосков и перьевых колодок и разделываем. Кусочки должны быть крупными. Хребет для этого блюда я не использую. Из него потом можно приготовить первое блюдо на обед.

3. Шаг 3:

   

   Сметану смешиваем с горчицей.

4. Шаг 4:

   

   Каждый кусочек курицы солим, перчим и обмазываем смесью сметаны и горчицы. Закрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

5. Шаг 5:

   

   Пока курица маринуется, займёмся овощами. Лук и перец режем полукольцами, морковь - соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать овощи, добавляя по очереди. Лук - до прозрачности.

8. Шаг 7:

   

   Морковь - до мягкости.

9. Шаг 8:

   

   Болгарский перец - до характерного запаха. Огонь должен быть небольшим. Можно даже сказать, что овощи не жарятся, а тушатся. Процесс занимает минут 10.

10. Шаг 9:

    

    Перекладываем овощи в форму для запекания. Это наша " овощная подушка".

11. Шаг 10:

    

    Когда курица промаринуется, выкладываем её на овощи, добавляем немного воды ( примерно 1/3 ст-на) и убираем в разогретую до 200 градусов духовку. Во время запекания дважды поливать кусочки курицы образовавшимся соусом. При необходимости поднять форму в верхнее положение, чтобы курочка быстрее подрумянилась.

12. Шаг 11:

    

    В моей духовке блюдо запекалось 40 мин.: 30 мин. в среднем положении решетки, 10 мин. в верхнем.

13. Шаг 12:

    

    Перекладываем кусочки курицы в тарелки, сверху выкладываем овощи,поливаем соусом из формы, в которой запекалась курица. На гарнир можно подать любую кашу, рис, пюре. Гарнир также можно полить овощным соусом. Жареная картошечка тоже может быть гарниром к такой курочке. Пока курица запекается, можно приготовить гарнир и салат из свежих овощей. Вот и ужин готов.