Котлеты из кальмаров постные рецепт

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кальмары (свежий)

400

Лук репчатый (средний)

2

Морковь (средняя)

1

Картошка (небольшой)

1

Чеснок

2

Батон (два ломтя)

100

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Панировочные сухари

30

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 39% 9 г

Жиры 4% 1 г

Углеводы 57% 13 г

90 ккал

ГИ: 46 / 0 / 54

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Натереть на крупной терке морковь, нарезать на кубики лук (1 луковица). Обжарить овощи в растительном масле минут 7-10, помешивая. Натереть на мелкой терке картошку.
Почистить и помыть кальмары. Залить на 3 минуты хлеб, отжать. Теперь через мясорубку прокрутить кальмары, хлеб, поджарку из моркови и лука. Перемешать, добавить тертый картофель, измельченный чеснок, соль, перец, любимые приправы. Несколько раз шмякнуть фарш о поверхность стола. Если фарш будет жидким, то вмешать в него панировочные сухари. Оставить на 10 минут.
Мокрыми руками формировать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить с обеих сторон в разогретой с маслом сковороде до румяного состояния.
На дно сотейника выложить нарезанный крупно лук (1 луковица), влить 3 ст.л. воды, сверху выложить котлеты, закрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне. Подавать постные котлеты из кальмаров горячими.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Серебро

05.11.2020 12:14:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт приглянулся сочетанием кальмаров с картошкой. Но не стала отдельно обжаривать лук и не стала класть морковь,что бы не перебивать оригинальный вкус и аромат кальмаров. Еще осторожна была с зеленью боялась, что её вкус будет преобладать. Но фактически она там и не ощущалась. Еще посчитала лишним их тушить. Просто обжарила по пять минут с каждой стороны и все. Котлеты получились зажаристые снаружи и очень воздушные и сочные внутри. По моему блюдо аппетитное и легкое в приготовлении.