Минтай с шампиньонами в сметане в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Продукты для приготовления блюда.

2. Шаг 2:

   
   Рыбу почистить, помыть, порезать на кусочки. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы. Отставить.

3. Шаг 3:

   
   Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

4. Шаг 4:

   
   В сотейнике или в другой посуде, в которой будете запекать рыбу в духовке, разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пассеруем до прозрачности.

5. Шаг 5:

   
   Морковь очищаем, режем соломкой, отправляем к луку. Жарим до мягкости.

6. Шаг 6:

   
   На овощи выкладываем кусочки рыбы. Жарим с одной стороны минуты 3-5.

8. Шаг 7:

   
   Переворачиваем кусочки рыбы и жарим с другой стороны ещё минуты 3. Рыба не должна поджариться. Только слегка прихватиться, побелеть.

9. Шаг 8:

   
   Пока обжаривается рыба, чистим и режем грибы крупными ломтиками.

10. Шаг 9:

    
    Выкладываем на рыбу. Слегка солим.

11. Шаг 10:

    
    Сметану разводим водой, слегка солим, перчим. Если сметана густая, воды льём больше.

12. Шаг 11:

    
    Выливаем сметану на грибы. Закрываем крышкой и убираем в духовку. Через 15 мин. проверить наличие соуса в сотейнике. Если маловато, можно долить немного воды. Грибочки ложкой притопить в соусе.

13. Шаг 12:

    
    Если соуса достаточно, убрать крышку и ещё минут 15-20 протушить в духовке. Рыбка готова.