На главную

На сайте 26 407 рецептов
у 134 622 пользователей

Каталог рецептов

Минтай с шампиньонами в сметане в духовке

Вкусная рыбка на ужин. Сочная и нежная. Необычное сочетание рыбы и грибов для меня оказалось очень вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Минтай

2

Морковь

1

Лимоны

0.25

Соль

по вкусу

Сметана

3

Растительное масло

3

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
85 ккал
Белков:13 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 76 / 18 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: МариШа

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу почистить, помыть, порезать на кусочки. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы. Отставить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сотейнике или в другой посуде, в которой будете запекать рыбу в духовке, разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пассеруем до прозрачности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очищаем, режем соломкой, отправляем к луку. Жарим до мягкости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На овощи выкладываем кусочки рыбы. Жарим с одной стороны минуты 3-5.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переворачиваем кусочки рыбы и жарим с другой стороны ещё минуты 3. Рыба не должна поджариться. Только слегка прихватиться, побелеть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока обжаривается рыба, чистим и режем грибы крупными ломтиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем на рыбу. Слегка солим.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сметану разводим водой, слегка солим, перчим. Если сметана густая, воды льём больше.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выливаем сметану на грибы. Закрываем крышкой и убираем в духовку. Через 15 мин. проверить наличие соуса в сотейнике. Если маловато, можно долить немного воды. Грибочки ложкой притопить в соусе.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Если соуса достаточно, убрать крышку и ещё минут 15-20 протушить в духовке. Рыбка готова.

В качестве гарнира можно подать отварной рис, картофельное пюре, пшенную или перловую кашу.
Таким образом можно приготовить пикшу, горбушу, хек.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Gera
Gera 13.11.2015 08:24:57

Вкуснятина!!! Нямка Благодарю! Взамен видео.

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Шампиньоны, Лук репчатый, Морковь, Лимоны, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый, Сметана, Растительное масло, Вода