На главную

На сайте 26 084 рецептов
у 131 880 пользователей

Каталог рецептов

Камбала в томатной глазури с овощной соломкой

Отличный семейный ужин - полезно и вкусно! Тем, кто просил рыбку! Корпорация Легко И Просто Представляет!!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Камбала

450

Морковь

1

Цукини

100

Кетчуп

3

Соевый соус

1

Мёд

1

Кукурузный крахмал

0.5

Винный уксус белый

1

Оливковое масло

1

Сливочное масло

1

Лимонный сок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
67 ккал
Белков:8 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 50 / 12 / 38
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Дитрих

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Камбалу поскоблить, обрезать плавники, отрезать голову и выпотрошить. С камбалой это очень удобно делать кухонными ножницами. Обсушить рыбу и слегка присолить, сбрызнуть немного лимонным соком и посыпать черным перцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать соевый соус с медом, добавить лимонный сок и крахмал. Хорошо размешать и прогреть в микро 20 секунд. Добавить кетчуп и хорошо размешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложить камбалу в форму для запекания и хорошо смазать глазурью. Сверху можно положить по лавровому листочку. Запекать при 180 градусах 10 минут. Дать постоять без нагрева в духовке еще 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока рыба готовится, овощи помыть и обсушить. Нарезать все соломкой. В разогретом оливковом масле слегка обжарить овощи при помешивании до усиления яркости цвета и появления сильного аромата.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сбрызнуть винным уксусом, посолить слегка, полить остатками глазури и перемешать хорошенько.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снять с огня и вмешать сливочное масло. Выложить рыбу на тарелки, гарнировать овощной соломкой и подавать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Финита! Приятного аппетита!

Мягкая и сладковатая по природе своей, камбала,в такой глазури обрела глубину и бархатистость вкуса, а хрустящие овощи приятно контрастируют с сочной нежностью рыбы. Для любителей рыбы – истинное наслаждение!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Yuliya
Yuliya 31.01.2016 10:50:21

Понравился ваш рецепт, хочу приготовить рыбку в такой оригинальной глазури. Скажите, пожалуйста, Дитрих, форму для запекания нужно чем-то смазывать, или может пергаментом выложить? В ингредиентах у вас видимо ошибочно указаны цукаты, надо понимать это цукини. И еще у меня вопрос, а можно заменить камбалу другой рыбой, или тут изюминка именно в ней? А то я что-то камбалу давно не видела в магазинах.

Готовим с любовью и с удовольствием)
0
Дитрих
Дитрих 31.01.2016 14:30:52

Yuliya:
Понравился ваш рецепт, хочу приготовить рыбку в такой оригинальной глазури. Скажите, пожалуйста, Дитрих, форму для запекания нужно чем-то смазывать, или может пергаментом выложить? В ингредиентах у вас видимо ошибочно указаны цукаты, надо понимать это цукини. И еще у меня вопрос, а можно заменить камбалу другой рыбой, или тут изюминка именно в ней? А то я что-то камбалу давно не видела в магазинах.Хм..цукаты..ну это однозначно ошибка,конечно,цуккини.А рыба..Да тут именно камбала нужна.Она,по большому счету,во всех магазинах есть.Можно и заменить,тоже вкусно будет,но у камбалы свой вкус,оригинальный.

Подкидывайте тему)!Все,вроде,было!Что выкладывать?
0
Yuliya
Yuliya 01.02.2016 12:56:22

Спасибо!

Готовим с любовью и с удовольствием)
0
Дитрих
Дитрих 15.02.2016 19:16:02

Yuliya:
Понравился ваш рецепт, хочу приготовить рыбку в такой оригинальной глазури. Скажите, пожалуйста, Дитрих, форму для запекания нужно чем-то смазывать, или может пергаментом выложить? В ингредиентах у вас видимо ошибочно указаны цукаты, надо понимать это цукини. И еще у меня вопрос, а можно заменить камбалу другой рыбой, или тут изюминка именно в ней? А то я что-то камбалу давно не видела в магазинах.Я на пергаменте делаю).

Подкидывайте тему)!Все,вроде,было!Что выкладывать?
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Камбала горячего копчения - 192 ккал/100г
  • Камбала отварная - 103 ккал/100г
  • Камбала свежая - 83 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Камбала, Лук репчатый, Морковь, Цукини, Болгарский перец, Кетчуп, Соевый соус, Мёд, Кукурузный крахмал, Винный уксус белый, Оливковое масло, Сливочное масло, Лимонный сок, Лавровый лист, Морская соль, Перец черный молотый