Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь кролика с картошкой в духовке в рукаве для запекания? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Тушку кролика порубите на части. Картофель и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Шаг 2:
Кусочки крольчатины промойте в проточной воде. затем обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 3:
В просторной чаше смешайте сметану и аджику. Добавьте к ней немного соли и специи. В качестве специи я использую хмели-сунели и молотый черный перец. Всё перемешайте обмажьте получившейся массой крольчатину. Оставьте полежать в течение часа, чтобы мясо промариновалось.
Шаг 4:
В другой чаше нарежьте картофель крупными кусочками и добавьте к нему морковь, нарезанную кружочками. Полейте небольшим количеством растительного масла. Добавьте немного соли и специй по своему вкусу. Перемешайте.
Шаг 5:
Подготовьте рукав для запекания. Завяжите его с одной стороны. Выложите в него картофель и морковь. Затем добавьте кусочки крольчатины вместе с маринадом. Завяжите рукав с другой стороны. Сверху сделайте 2-4 прокола ножом, чтобы лишний пар мог выйти.
Шаг 6:
Рукав для запекания со всем содержимым положите на противень или форму для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекайте около 1,5 ч. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта. За 15-20 минут до окончания приготовления, рукав разрежьте и дайте блюду немного подрумяниться.
Шаг 7:
Запеченный кролик с картошкой готов! Разложите блюдо в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы вкус готового блюда получился сбалансированным, а мясо сочным - рекомендую воспользоваться духовкой и рукавом для запекания. Только так все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом друг друга.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Действительно вкусно кролик замеченный в рукаве по этому рецепту, действительно получился очень вкусно. Спасибо! Я нашла на сайте еще один удачный рецепт кролика в с картошкой запеченного в форме без рукава. Его так же готовлю со сметаной или майонезом.
КАК ЗАПЕЧЬ КРОЛИКА С КАРТОШКОЙ? Запеченный нежный кролик в сметане с картофелем в духовке
Меня угостили тушкой кролика, решила сразу его и приготовить. Выбрала рецепт кролика в духовке в рукаве для запекания с картошкой. Это удобно, сразу мясо и гарнир в одном блюде.
Кролика я использовала не всего, ножки убрала в морозилку, а саму тушку разрезала на порционные кусочки. Мясо кролика лучше всего вымочить в холодной воде несколько часов. Но у меня времени на это не было, поэтому подержала его в воде часок, а затем обсушила и замариновала. Аджики под рукой не было, заменила ее шашлычным кетчупом, к которому добавила измельченный чеснок и немножко красного перца. Свежий чеснок, как мне кажется, даже больше аромата дает). Мясо мариновалось чуть больше трех часов в холодильнике.
Картошку и морковь я нарезала фигурным ножом на довольно крупные кусочки. Кролик запекается долго и за это время картошка должна остаться целой. Овощи смешала с растительным маслом, паприкой и универсальной приправой.
Запекала всю эту красоту почти два часа при 190°С. Рукав не разрезала, кусочки мяса и так подрумянились.
Кролик с овощами вышел очень вкусным! Мясо прекрасно пропиталось маринадом, а картошка специями и мясным соком. Кролик получился мягким, но это ещё зависит от возраста животного. Картошка осталась целыми кусочками, морковка тоже. Замечательное сытное блюдо!
Потрясающее, нежное и невероятно полезное мясо кролика! Как известно, кролики - это не только ценный мех... И когда мне на рынке попалась тушка кролика, я была несказанно рада. Намечался праздник, встреча гостей и мне захотелось приготовить что-то изысканное, праздничное! Сделала кролика в рукаве для запекания в духовке в сметане с картошкой. Получилось 
Спасибо за рецепт!
Кролик в рукаве с картошкой получился просто супер! достойно не просто праздничного, а ЦАРСКОГО праздничного стола!!!
Вкусный, полезный, ароматный. На любой праздник. Кролик с картошкой в рукаве в духовке получается нежным и сочным. Он украсил наш праздничный стол и удивил гостей своим насыщенным вкусом. Такое блюдо можно подавать с любыми легкими овощными салатами, а также с острыми приправами. Правда я внесла изменения и положила картошку не в рукав не в рукав как в рецепте, а просто рядом на противень, чтобы она выглядела запечённой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Крольчатина (нарезка) - 188 ккал / 100 г
- Кролик жареный - 241 ккал / 100 г
- Мандарины - 33 ккал / 100 г
- Мандарины консервированные - 40 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г