На главную

На сайте 25 773 рецептов
у 129 459 пользователей

Каталог рецептов

Медальоны из семги в духовке в сливочно-сырном соусе с дор блю

Шикарное праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным! В это блюдо я просто влюбилась - оно потрясающее! Семга в нежном соусе с нотками дор блю - невероятно вкусное сочетание! Готовится оно очень просто! Итак...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Сёмга

500

Сливки

200

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
227 ккал
Белков:17 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 47 / 50 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом приготовим сырно-сливочный соус! В сотейник выливаем сливки и доводим до кипения

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем выкладываем 1 лоточек плавленого сыра

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда плавленый сыр растворится - крошим дор блю

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Варим еще немного, пока сыр не расплавится

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А теперь из стейков семги сделаем потрясающие медальоны! Удаляем центральную кость и освобождаем филе от крупных костей

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь кожу отделяем от мясной части, но только с нижних кончиков стейка - смотрим на фото

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рыбку сворачиваем вовнутрь к центру, формируя таким образом медальон, а сверху оборачиваем кожей

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закрепляем медальоны нитками

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Проделываем то же самое с двумя остальными стейками

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Форму выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем наши медальоны - красота неимоверная!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    А теперь соединим рыбку с успевшим уже немного загустеть соусом. Я не солила, т.к. соус получился уже соленым

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем натираем немного пармезана

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Через 15 минут достаем румяную рыбку из духовки

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Посыпаем тертым пармезаном

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Ставим еще на пару минут

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Когда сыр расплавится, можно подавать! Это просто невероятно вкусно!

Приготовьте это блюдо, и вы влюбитесь в него, как и я!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 13.04.2016 17:26:41

Ура...РЫБКА!!! Да еще какая! Прелестно-вкусная и мне еще очень понравилась идея с медальоном (для меня в рыбе это новинка)Спасибо ! Это праздник для всех!

рыбка...
Натусик
Натусик 14.04.2016 00:31:42

Настюша, нет слов... Белиссимо!!!

Хочу похудеть!!!
Ира
Ира 15.05.2016 17:48:38

nasstin, отличная идея сформировать из стейков такую красоту и запечь в сливочно-сырном соусе! АплодисментыТакие оригинальные медальоны получились, просто загляденье! Красота!Только... а как же быть с нитками? Их не надо снимать? Или это какие - то специальные съедобные? Надо подуматьМожет всё-таки шпажками их... Мечты<br />
Поздравляю! Спасибо за рецепт!!!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Лера
Лера 28.09.2017 18:41:33

Восторг Супер Спасибо

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Гермелин - 303 ккал/100г
  • Горгонзола - 330 ккал/100г
  • Сыр с плесенью - 353 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Сливки, Плавленый сыр, Сыр с плесенью, Пармезан, Растительное масло