Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать цветную капусту в кляре в духовке? Хорошо промойте капусту, удалите все зеленые листья, обсушите бумажным полотенцем.Шаг 2:
Чтобы духовка успела нагреться до 200°C, включите её заранее (минут за 10-30 до начала приготовления).Шаг 3:
Смешайте все ингредиенты для кляра: простокваша, сок лайма, растительное масло и пряности. Порошок чили, тмин, чеснок, карри, перец черный молотый и соль добавляйте по вкусу. По консистенции кляр должен напоминать очень густую сметану. Если кляр получился жидковатым, можно добавить ещё простокваши или по желанию 0,5-1 ч. л. муки. Я готовила без муки. С выбором растительного масла вам поможет статья под рецептом.Шаг 4:
Смажьте противень или форму для выпекания растительным маслом и положите на него капусту. Я использовала разъёмную форму для выпечки - это удобно для меня. При необходимости застелите форму пергаментом для выпечки. С выбором как пергамента, так и самой формы вам помогут статьи, ссылки на которые находятся под шагами рецепта.Шаг 5:
Обильно намажьте кляром со всех сторон капусту.Шаг 6:
Поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку при 180-200°C примерно на 30-40 мин до готовности. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.Шаг 7:
Дайте немного остыть и можно кушать! Приятного аппетита!!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Закуски
В духовке
В кляре
Овощи в духовке
Капуста в духовке
Без мяса
Вторые блюда
Диеты рецепты для похудения
Комментарии к кулинарному рецепту
Еще так не готовила, буду пробовать. Я обычно жарю цветную капусту в кляре.
КАК ПОЖАРИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ? Сочная цветная капуста в кляре на сковороде на закуску или гарнир
Прекрасный рецепт кляра!!! Полезно -- вкусно ---- красиво! 
!!В общем замечательное блюдо 
.А еще меня восхитила духовка 
:термометр,таймер и кажется еще что то........мечта (на моей даже термометра нет 
)...Для тех кто учится и иногда элементарного не знает(как я 
) рискну спросить: почему лайм ,а не простой лимон? А рецептик ПРЕЛЕСТЬ!!!! 
Прежде всего - спасибо :) Очень приятный комментарий! Теперь по делу: лайм более кислый чем лимон, а также, применимо к этому рецепту, он дает легкую горечь. Можно использовать лимон, только лимона нужно чутку больше и вкус слегка поменяется :)
Необычный кляр, такой вкусный! Нам,любителям овощных блюд, очень понравился! Цветная капуста в кляре в духовке получилась шедевральная! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лайм - 16 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Простокваша обезжиренная - 38 ккал / 100 г
- Простокваша - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г