Рецепт тонкого теста и соуса для итальянской пиццы

Такая пицца придётся по вкусу всем без исключения! Этот рецепт живёт у меня много лет. А сколько я перепробовала всяких разных рецептов приготовления пиццы... Но этот на сегодняшний день, самый вкусный! Очень часто я готовлю мини-пиццы по этому рецепту.
НатусикAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 4 г
Жиры 32% 11 г
Углеводы 56% 19 г
189 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ставим опару: в тёплую воду добавить сахар, щепотку соли, дрожжи и 1 ст. л. муки. Ставим миску с опарой на миску с горячей водой и накрываем полотенцем. Ждём пока не появиться пена. На это уйдёт где-то 15 - 20 минут. Затем в большую миску всыпаем оставшуюся муку, соль, добавляем оливковое масло и вливаем опару. Замешиваем тесто. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем в течение 10-ти минут, подсыпая муки по мере надобности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто должно получится пластичным и податливым. Смазать тесто оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тепло на 1 час, затем обмять и поставить ещё на 1 час. Тесто после обминки вот такое.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда тесто подойдёт, разделите его на две части. (это на две пиццы). На присыпанную мукой поверхность положить шарик из теста и сформировать из него лепёшку, обваляв её в муке. Это делаем только руками!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заранее приготовим противень, смажем его оливковым маслом. Духовку разогреем до максимальной температуры!!! Вниз духовки можно поставить миску с водой, чтобы низ пиццы не подгорел. Теперь формируем основу нашей пиццы. По возможности мы не станем пользоваться скалкой. Будем вытягивать тесто на костяшках пальцев, как истинные итальянцы!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Растягиваем пиццу, переворачивая тесто по кругу, пока не получится тонкая лепёшка. (Ну если у вас не получится, можно прибегнуть и к скалке)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь готовим соус. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, всё хорошенько тушим. Солим, перчим и добавляем специи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем всё взбиваем в блендере. Наш вкуснейший соус готов! Никакой кетчуп не сможет сравниться, ну правда! Хоть на хлеб мажь и ешь!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На смазанный маслом противень кладём нашу основу для пиццы и обильно смазываем соусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпаем тёртым сыром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    А теперь всё остальное зависит от вашего вкуса и желания. Начинка может быть любая. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороша пицца) Букетик Супер Как и ее автор Подмигивание Натусь - отличный рецепт) Нямка

Оленька, спасибо, моя хорошая! Спасибо Мне очень приятно! Цветочек

Тусик! Ну ты - прям заправский пицейола!!! Круто!Во как сказала! Чё с тестом творишь, обалдеть можно! Ой, мамочки... Молодец!

Ируся, пицейола - это КРУТО ты придумала! Смех Супер-пупер! Я прям загордилась ни на шутку! Танцую Хи-хи Я теперь крутышка! Восторг

Увидев такую пиццу Нямка ,начинаю завидовать(белой завистью)тем кто ее любит.Очень аппетитно и красочно! Красота!! Вкуснятина!Молодец Наташенька!!! Супер

Танька, а я на пОняла, ты Чё пиццу не любишь? Ни фига себе! Так заставим! Но-но-но! Смех

Натусик:
Танька, а я на пОняла, ты Чё пиццу не любишь? Так заставим!Ха!! пробовал сын - ни тут то было .....не люблю ,а почему и сама не знаю.Может быть по тому ,что обожаю с юности горячие бутерброды.

пробовал заставить

А я тоже по такому рецепту делаю соус! Правда очень вкусно - спасибо что напомнила!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Оливковое масло, Лук репчатый, Помидоры, Болгарский перец, Растительное масло, Перец черный молотый