На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Мак энд чиз и мясной фарш

Это микс наших родных макарон по-флотски и американского мак энд чиз. Готовить не сложно, а вкус намного богаче.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сливочное масло

2

Растительное масло

3

Куриный бульон

800

Пшеничная мука

2

Молоко

3

Твёрдый сыр

150

Соль

по вкусу

Орегано сухой

1

Паприка

2

Чесночный порошок

3

Зира

1

Мускатный орех

0.5

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Плавленый сыр

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 33 / 48 / 19
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Натафка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разогреть растительное масло. Мелко порезать и обжарить 2-3 минуты лук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить к луку фарш. Разбить его на мелкие кусочки (но не в пыль).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить бульон.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Довести до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпать к мясу макароны. Макароны не должны быть покрыты бульоном. Перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне до состояния макарон аль-денте. В процессе варки несколько раз перемешать. Можно использовать Ваши любимые макаронные изделия. У меня спиральки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Делаем ру: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее добавляем холодное(!) молоко. Интенсивно перемешиваем венчиком. Добавляем все специи. Солим по вкусу. Я вместо соли использовала "Универсальную приправу". Можно использовать бульонные кубики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Режем кубиками плавленный сыр. Добавляем в соус. Периодически помешиваем. Если соус получается не совсем однородным, воспользуйтесь блендером.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смешать макароны с соусом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. У меня форма для кекса (она будет переворачиваться), поэтому сыр я кладу на дно. Если у Вас обычная, то сыром присыпайте через 20 минут после того. как поставите блюдо в духовку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем макароны в форму. Прикрываем бумагой для выпечки. Ставим в духовку и запекаем при 180°С-200°С 40 минут. Можно ставить в холодную духовку, но тогда время приготовления увеличится.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Достаём из духовки и натераем сверху сыр. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 22.05.2016 09:19:32

Натафка, ух и острющий наверное твой мясной шедевр! Аппетитно смотрится, так и хочется оттяпать кусочек...Спасибо за рецепт!<br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Натафка
Натафка 22.05.2016 09:58:26

Ирочка, спасибо за добрый комментарий! Моя семья любит острое. В принципе, можно вообще не добавлять острого перца, в особенности, если будут кушать дети. Едим в удовольствие Дружба

Ира
Ира 23.05.2016 05:27:46

Натафка, огромное спасибо за ответ! А это тоже вариант! Попробую первый раз остренький сделать, а потом без специй, а разницу потом расскажу, но уверена, что в любом состоянии это блюдо будет вкусным и привлекательным!
Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макаронные изделия, Фарш мясной, Лук репчатый, Сливочное масло, Растительное масло, Куриный бульон, Плавленый сыр, Пшеничная мука, Молоко, Твёрдый сыр, Соль, Орегано сухой, Паприка, Чесночный порошок, Перец острый молотый, Перец черный молотый, Зира, Мускатный орех