Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из крапивы с яйцами на скорую руку? Подготовьте продукты. Самое лучшее время для приготовления такого салата — ранняя весна, именно в это время крапива полезная и сочная. Будьте аккуратны, крапива очень жгучая, поэтому рвите ее в перчатках!Шаг 2:
Кроме крапивы вам понадобятся сваренные заранее яйца, сметана, петрушка, зубчик чеснока и соль по вкусу. Можно взять свою любимую зелень: зеленый лук, щавель, укроп! Сорванную крапиву хорошо помойте.Шаг 3:
Далее залейте ее кипятком и подождите 1-2 минуты, не дольше, иначе крапива потеряет вид и пользу! Именно кипяток избавит ее от жгучести.Шаг 4:
Затем кипяток слейте, а крапиву слегка отожмите. Если есть возможность, то обсушите ее бумажными полотенцами.Шаг 5:
Яйца очистите.Шаг 6:
И мелко нарежьте. Способ нарезки не важен — как вам нравится, так и режьте. Сложите нарезанные яйца в салатник.Шаг 7:
Измельчите крапиву. Добавьте ее к яйцам.Шаг 8:
Зелень также хорошо помойте и обсушите. Нарежьте ее.Шаг 9:
Очищенный зубчик чеснока измельчите ножом.Шаг 10:
Добавьте в салатник чеснок и петрушку.Шаг 11:
Заправьте салат сметаной или, как вариант, любым растительным нерафинированным маслом, посолите по вкусу.Шаг 12:
Перемешайте — салат готов! Сразу подавайте его к столу, иначе зелень пустит сок и салат потеряет аппетитный вид. Приятного аппетита!
Тем, кто хочет с пользой разнообразить свой рацион, такой салатик подойдет идеально! Крапива повышает гемоглобин и увеличивает количество эритроцитов (это красные кровяные тельца). Другими словами, как это ни странно, крапива способна значительно улучшить состав крови. Я крапиву добавляю в зеленый борщ, а такой салатик попробовала впервые — честно признаюсь, была настроена скептически! А зря — получилось очень вкусно!
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат с яйцом
ПП рецепты
Перекус
Салаты на скорую руку
Салат с чесноком
Комментарии к кулинарному рецепту
В моей семье очень любят всякую зелень и к весне мы особенно чувствуем её недостаток в рационе (как выражается мой муж, "на столе не хватает органики" 
). Поэтому когда ранней весной появляется молодая крапива, я обязательно несколько раз готовлю из неё салат. Обычно кроме крапивы мой салат состоит из отварного картофеля, зеленого лука и растительного масла. Но в этот раз решила воспользоваться рецептом салата из крапивы с яйцами на скорую руку. Петрушки у меня не было, зато был пучок зеленого лука. Заправляла жирной сметаной. Советую при взаимодействии с листиками крапивы надевать перчатки, даже молодая крапива очень колючая. После промывания крапивы холодной водой я обычно заливаю её кипятком на несколько минут, а затем откидываю на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода. Получился ооочень вкусный салат!!! Отличный рецепт, спасибо!
Сейчас крапива выпустила много молодых, сочных побегов. Так и хочется приготовить из них супчик или салат! На сайте нашла рецепт витаминного салата из крапивы с яйцами на скорую руку, его и сделала.
Для разнообразия добавила к ингридиентам хрустящий огурчик. Яйца и огурцы нарезала средними кусочками, чтобы они чувствовалось в общей массе салата.
Крапиву срезала ножницами, затем аккуратно брала щипцами и складывала в миску. Затем хорошо промыла и залила кипятком ровно на минуту. Крапиву откинула на сито и обсушила чистым полотенцем.
Дополнительно из зелени у меня петрушка, укроп и зеленый лук. Все нарезала, посолила и смешала. Заправила салат сметаной, смешанной с чесноком.
Этот салат богат полезными веществами и витаминами. Он вкусный, сочный и благодаря яйцам в составе достаточно сытный! Чеснок отлично дополняет салат приятной остринкой и пикантным ароматом!
Даже интересно где сейчас крапива молодая растёт? На юге? У нас в средней полосе рока не выросла)
nasstin, очень полезный салат из крапивы. Крапиву куда не приложи - везде лечит, прям концентрат витаминов. Спасибо за очень нужный и целебный салатик!
Сделала сегодня по вашему рецепту, только добавила баночку сайры и вареный рис. Получилось преотличнейше!
Крапива вполне может быть альтернативой рукколе в летний период.
очень интересно - нужно попробовать ваш вариант!
Салат из крапивы с яйцами на скорую руку - просто витаминная бомба! 
я еще и зеленого пука добавила 
Весной, когда крапива еще молоденькая, всем советую.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Крапива - 33 ккал / 100 г