На главную

На сайте 26 141 рецептов
у 132 328 пользователей

Каталог рецептов

Маринад из киви для шашлыка

Мангал готов, а мясо не замариновано? Не беда - выручит этот маринад! Этот маринад по-настоящему волшебный, сейчас я объясню почему... В киви содержится особый фермент, способный размягчать мясо. Для говядины достаточно 1,5 ч, баранины – 40 мин, свинины – 30 мин, а для курицы хватит и 15-20 минут! Не верите? Тогда попробуйте! Только не передержите мясо, иначе рискуете получить пюре! Маринад рассчитан на 1 кг мяса

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Киви

1

Лук

3

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
228 ккал
Белков:14 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 40 / 54 / 6
Н50 / С50 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим необходимые ингредиенты для маринада. Из мяса у меня свинина, вы можете брать любое: говядину, баранину, курицу и т.д.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Киви чистим

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь измельчаем любым удобным способом: трем на терку, в блендере, разминаем вилкой или мелко режем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук режем кольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим - лук быстро пустит сок и придаст свой аромат мясу

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мясо перчим. Для этого маринада мясо можно брать любое, у меня свинина

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем немного растительного масла, оно поможет мясу пропитаться и запечатает его при жарке на углях и сок останется внутри

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем лук и киви

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ждем 30 минут для свинины, но не больше, иначе вместо куска мяса рискуете получить пюре

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Жарим как обычно на раскаленных углях. Хорошего отдыха!

Мясо, замаринованное таким способом получается очень мягким, со свежей приятной кислинкой! Очень быстро, просто и вкусно! Попробуйте!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 21.06.2016 09:45:24

nasstin, спасибо большое за супер-скоростной маринад для мяса! Даже и не подумала б никогда, что обыкновенный киви такое делает с мясом. Спасибо за совет использовать растительное масло для шашлыка. Обязательно использую все твои рекомендации.
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
taksibluz
taksibluz 21.06.2016 16:33:57

мы так часто делаем. Действительно очень быстро. Можно добавлять лимон, можно только лимон. Во время жарки на мангале неплохо чуть-чуть побрызгать уксусом, это придаст характерный аромат.

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
nasstin
nasstin 21.06.2016 18:50:38

Спасибо за совет - в следующий раз попробуем)

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 24.12.2016 18:25:38

Настенька ,я -свинка такая утащила твой рецепт и даже "спасибо "не сказала...ШАШЛЫК был замечательный ,а скорость приготовления просто фантастична. СПАСИБО и еще раз СПАСИБО.

nasstin
nasstin 24.12.2016 19:11:41

Это тебе спасибо! Сразу шашлычка захотелось! Нямка

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Как сделать шашлык сочным?Как сделать шашлык сочным?

Сделать шашлык сочным поможет лук! Чем больше нарезанного лука добавлено в маринад, тем более сочным, нежным, ароматным будет готовый шашлык. При этом маринад можно использовать любой, на свой вку…

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как удобно переносить шашлык на пикникКак удобно переносить шашлык на пикник

Для удобства переноски шашлыка с дома до пикника можно использовать пластиковую бутылку с ручкой с не до конца отрезанным верхом и заклеенным скотчем.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Киви, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Свинина