На главную

На сайте 28 538 рецептов
у 170 093 пользователей

Каталог рецептов

Маринад из киви для шашлыка

Мангал готов, а мясо не замариновано? Не беда - выручит этот маринад! Этот маринад по-настоящему волшебный, сейчас я объясню почему... В киви содержится особый фермент, способный размягчать мясо. Для говядины достаточно 1,5 ч, баранины – 40 мин, свинины – 30 мин, а для курицы хватит и 15-20 минут! Не верите? Тогда попробуйте! Только не передержите мясо, иначе рискуете получить пюре! Маринад рассчитан на 1 кг мяса

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Киви

1

Лук

3

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
228 ккал
Белков:14 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 40 / 54 / 6
Н50 / С50 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 22 094

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим необходимые ингредиенты для маринада. Из мяса у меня свинина, вы можете брать любое: говядину, баранину, курицу и т.д.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Киви чистим

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь измельчаем любым удобным способом: трем на терку, в блендере, разминаем вилкой или мелко режем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук режем кольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим - лук быстро пустит сок и придаст свой аромат мясу

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мясо перчим. Для этого маринада мясо можно брать любое, у меня свинина

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем немного растительного масла, оно поможет мясу пропитаться и запечатает его при жарке на углях и сок останется внутри

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем лук и киви

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ждем 30 минут для свинины, но не больше, иначе вместо куска мяса рискуете получить пюре

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Жарим как обычно на раскаленных углях. Хорошего отдыха!

Мясо, замаринованное таким способом получается очень мягким, со свежей приятной кислинкой! Очень быстро, просто и вкусно! Попробуйте!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

nasstin, спасибо большое за супер-скоростной маринад для мяса! Даже и не подумала б никогда, что обыкновенный киви такое делает с мясом. Спасибо за совет использовать растительное масло для шашлыка. Обязательно использую все твои рекомендации.
Поздравляю!

taksibluz
taksibluz

мы так часто делаем. Действительно очень быстро. Можно добавлять лимон, можно только лимон. Во время жарки на мангале неплохо чуть-чуть побрызгать уксусом, это придаст характерный аромат.

nasstin
nasstin

Спасибо за совет - в следующий раз попробуем)

Татьяна
Татьяна

Настенька ,я -свинка такая утащила твой рецепт и даже "спасибо "не сказала...ШАШЛЫК был замечательный ,а скорость приготовления просто фантастична. СПАСИБО и еще раз СПАСИБО.

nasstin
nasstin

Это тебе спасибо! Сразу шашлычка захотелось! Нямка

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Киви, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Свинина