На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Торт Конструктор Лего

Оригинальный торт, вкусная радость для любого ребенка - Торт Лего! Очень красиво!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
На мастику:

Маршмеллоу

180

Сахарная пудра

500

Лимонный сок

1.5

Сливочное масло

15

На тесто:

Мука

4.5

Сода пищевая

1.5

Сливочное масло

150

Сахар

150

Яйца

3

Мёд

3

На крем под мастику:

Сливочное масло

130

Вареное сгущенное молоко

200

На крем для торта:

Сметана

800

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
346 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 7 / 19 / 74
Н2 / С8 / В90

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: Инна

Просмотров: 3 204

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые продукты для мастики: маршмеллоу, сахарная пудра, масло сливочное, лимонный сок и красители.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложим в кастрюлю на паровой бане маршмеллоу, добавим лимонный сок и масло. И ждем 5-7 минут до полного растопления зефира.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Проверяем, весь ли маршмеллоу растоплен в однородную массу и снимаем с бани.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Понемногу вводим сахарную пудру и перемешиваем лопаткой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда мастика начнет густеть и лопаткой мешать будет уже невозможно, разминаем мастику руками как тесто, добавляя сахарную пудру по мере необходимости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовая мастика скатанная в шарик держит форму и не проседает.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По капле добавляем в небольшой кусочек мастики краситель. Разминаем и добиваемся необходимого цвета.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока делаем мастику других цветов, уже готовую мастику, чтобы она не подсыхала, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Из получившейся мастики как из пластилина делаем детали конструктора. Сначала делаем кирпичик.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Из обрезков с помощью трубочки выдавливаем кружочки. Смачиваем с одной стороны их водою.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приклеиваем кружочки на кирпичики, добиваясь схожести с деталями конструктора. Лепим из мастики Лего человечка с натуры или по цветному изображению. Оставляем всё подсыхать при комнатной температуре.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Берем все необходимое для теста на коржи: мука, сахар, масло, яйца, сода, мед.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем в кастрюлю на паровой бане сахар, масло и мед. Растапливаем все до однородной жидкой массы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем соду, размешиваем и даем провариться минуту. За это время можно взбить яйца.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через минуту масса благодаря соде станет воздушной и немного поднимется.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Самое время добавить взбитые яйца. Вливаем потихоньку, постоянно перемешивая.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Варим все вместе 3-4 минуты до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Снимаем с паровой бани и понемногу вводим просеянную муку. Аккуратно перемешиваем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вводим муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, мягким, немного липким и текучим.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Придаем тесту форму батона, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1,5 часа. После холодильника тесто станет плотным и менее липким.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Тесто из холодильника необходимо 10 раз разделить на 11 одинаковых частей. На пергаменте для запекания раскатать одну часть в лепешку толщиной около 2мм и диаметром примерно 20 см.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Обрезаем лепешку ровным кругом, используя для этого, например, крышку от кастрюли.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Укладываем на противень вместе с пергаментом и оправляем в печь, разогретую до 180 градусов. Через минут 5, если корж приобрел золотистый цвет, достаем и запекаем следующий.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Таким образом готовим все 11 коржей. Коржи остывают, можем начинать готовить крем.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Для крема используем сметану и сахар.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Сметану взбиваем венчиком, добавляем сахар, перемешиваем.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Коржи по одному друг на друга выкладываем на блюдо, промазываем между ними сметанным кремом.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Собираем весь торт и оставляем при комнатной температуре пропитываться 2 часа.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Займемся кремом под мастику. Ингредиенты для него: песочное печенье, масло, вареное сгущенное молоко.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Печенье измельчаем любым удобным способом.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Сгущенное молоко тщательно смешиваем с маслом.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    В получившуюся однородную смесь вводим понемногу измельченное печенье и перемешиваем.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Замешиваем крем до однородной массы.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Хорошо со всех сторон промазываем тортик кремом.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    И для застывания крема ставим в холодильник на 4-5 часов. Между тем, через какое-то время в холодильнике крем немного подзастынет. Достаем торт и хорошо разравниваем крем под мастику. Ставим обратно в холод до полного застывания.

  36. Шаг 36:

    Шаг 36.

    Обтягивать торт будем желтой мастикой. Раскатываем ее в лепешку, предварительно смазываем стол и скалку маслом.

  37. Шаг 37:

    Шаг 37.

    Мастику надеваем на торт и хорошо разглаживаем все складки. Лишнее отрезаем и делаем у основания торта окантовку.

  38. Шаг 38:

    Шаг 38.

    По кругу сбоку на торт клеим заранее подготовленные, смазанные водою, маленькие кружочки. Оставляем место, если необходимо, для числа.

  39. Шаг 39:

    Шаг 39.

    Оформляем число.

  40. Шаг 40:

    Шаг 40.

    С помощью зубочисток сверху на торт прикрепляем фигурку Лего человечка из мастики.

  41. Шаг 41:

    Шаг 41.

    Сверху насыпью деталями конструктора из мастики украшаем тортик. Вот теперь несложное кулинарно-конструкторское решение готово к подаче. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Инна, чудесный детский тортик, вот уж будет как вкусно поиграть в такую игру! АплодисментыСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Маршмэллоу - 328 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маршмеллоу, Сахарная пудра, Лимонный сок, Сливочное масло, Пищевой краситель, Мука, Сода пищевая, Сахар, Яйца, Мёд, Вареное сгущенное молоко, Печенье, Сметана