Торт Конструктор Лего

Оригинальный торт, вкусная радость для любого ребенка - Торт Лего! Очень красиво!
ИннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 20% 14 г
Углеводы 74% 51 г
349 ккал
ГИ: 2 / 8 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые продукты для мастики: маршмеллоу, сахарная пудра, масло сливочное, лимонный сок и красители.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложим в кастрюлю на паровой бане маршмеллоу, добавим лимонный сок и масло. И ждем 5-7 минут до полного растопления зефира.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Проверяем, весь ли маршмеллоу растоплен в однородную массу и снимаем с бани.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Понемногу вводим сахарную пудру и перемешиваем лопаткой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда мастика начнет густеть и лопаткой мешать будет уже невозможно, разминаем мастику руками как тесто, добавляя сахарную пудру по мере необходимости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовая мастика скатанная в шарик держит форму и не проседает.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По капле добавляем в небольшой кусочек мастики краситель. Разминаем и добиваемся необходимого цвета.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока делаем мастику других цветов, уже готовую мастику, чтобы она не подсыхала, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Из получившейся мастики как из пластилина делаем детали конструктора. Сначала делаем кирпичик.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Из обрезков с помощью трубочки выдавливаем кружочки. Смачиваем с одной стороны их водою.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приклеиваем кружочки на кирпичики, добиваясь схожести с деталями конструктора. Лепим из мастики Лего человечка с натуры или по цветному изображению. Оставляем всё подсыхать при комнатной температуре.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Берем все необходимое для теста на коржи: мука, сахар, масло, яйца, сода, мед.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем в кастрюлю на паровой бане сахар, масло и мед. Растапливаем все до однородной жидкой массы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем соду, размешиваем и даем провариться минуту. За это время можно взбить яйца.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через минуту масса благодаря соде станет воздушной и немного поднимется.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Самое время добавить взбитые яйца. Вливаем потихоньку, постоянно перемешивая.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Варим все вместе 3-4 минуты до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Снимаем с паровой бани и понемногу вводим просеянную муку. Аккуратно перемешиваем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вводим муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, мягким, немного липким и текучим.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Придаем тесту форму батона, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1,5 часа. После холодильника тесто станет плотным и менее липким.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Тесто из холодильника необходимо 10 раз разделить на 11 одинаковых частей. На пергаменте для запекания раскатать одну часть в лепешку толщиной около 2мм и диаметром примерно 20 см.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Обрезаем лепешку ровным кругом, используя для этого, например, крышку от кастрюли.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Укладываем на противень вместе с пергаментом и оправляем в печь, разогретую до 180 градусов. Через минут 5, если корж приобрел золотистый цвет, достаем и запекаем следующий.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Таким образом готовим все 11 коржей. Коржи остывают, можем начинать готовить крем.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Для крема используем сметану и сахар.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Сметану взбиваем венчиком, добавляем сахар, перемешиваем.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Коржи по одному друг на друга выкладываем на блюдо, промазываем между ними сметанным кремом.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Собираем весь торт и оставляем при комнатной температуре пропитываться 2 часа.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Займемся кремом под мастику. Ингредиенты для него: песочное печенье, масло, вареное сгущенное молоко.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Печенье измельчаем любым удобным способом.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Сгущенное молоко тщательно смешиваем с маслом.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    В получившуюся однородную смесь вводим понемногу измельченное печенье и перемешиваем.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Замешиваем крем до однородной массы.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Хорошо со всех сторон промазываем тортик кремом.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    И для застывания крема ставим в холодильник на 4-5 часов. Между тем, через какое-то время в холодильнике крем немного подзастынет. Достаем торт и хорошо разравниваем крем под мастику. Ставим обратно в холод до полного застывания.

  36. Шаг 36:

    Шаг 36.

    Обтягивать торт будем желтой мастикой. Раскатываем ее в лепешку, предварительно смазываем стол и скалку маслом.

  37. Шаг 37:

    Шаг 37.

    Мастику надеваем на торт и хорошо разглаживаем все складки. Лишнее отрезаем и делаем у основания торта окантовку.

  38. Шаг 38:

    Шаг 38.

    По кругу сбоку на торт клеим заранее подготовленные, смазанные водою, маленькие кружочки. Оставляем место, если необходимо, для числа.

  39. Шаг 39:

    Шаг 39.

    Оформляем число.

  40. Шаг 40:

    Шаг 40.

    С помощью зубочисток сверху на торт прикрепляем фигурку Лего человечка из мастики.

  41. Шаг 41:

    Шаг 41.

    Сверху насыпью деталями конструктора из мастики украшаем тортик. Вот теперь несложное кулинарно-конструкторское решение готово к подаче. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Инна, чудесный детский тортик, вот уж будет как вкусно поиграть в такую игру! АплодисментыСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Маршмэллоу - 328 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маршмеллоу, Сахарная пудра, Лимонный сок, Сливочное масло, Пищевой краситель, Мука, Сода пищевая, Сахар, Яйца, Мёд, Вареное сгущенное молоко, Печенье, Сметана