На главную

На сайте 14 616 рецептов
у 84 513 пользователей

Кулинарный рецепт Дрожжевое тесто для рулета

Готовим дрожжевое тесто для рулета: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/16591

ингредиенты на 10 порций

Молоко

200

Мука

3

Сухие дрожжи

1

Сливочное масло

35

Растительное масло

3

Яйца

1

Соль

0.5

Сахар

3

Ванилин

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 13 / 18 / 69
Н2 / С82 / В16

Автор рецепта и фото: nasstin

Время приготовления:1 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сухие дрожжи растворяем в теплом молоке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем 1 стол. сахара и 1 стол. л. муки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перемешиваем, чтобы растворились дрожжи и не образовались комочки муки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте и ждем 20-30 минут, но не больше, иначе дрожжи могут перебродить

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По истечении 20 минут в опару добавляем яйцо

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставшийся сахар

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Полпакетика ванилина или 0,5 чайн. л. ванильного сахара

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Растительное масло

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Растопленное на водяной бане или в микроволновке сливочное масло

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тщательно перемешиваем

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Соединяем муку и нашу жидкую смесь

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Если у вас есть хлебопечка - прекрасно, доверьте этот этап ей, лично мне она с замесом очень помогает! Вручную же вымешивать тесто нужно примерно 10-15 минут. Честно говоря именно это тесто довольно липкое, но очень вкусное!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Хорошо вымешанное тесто получается гладким и ровным

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    А через час тесто уже хорошо поднялось!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Еще раз вымешиваем, но уже недолго, просто чтобы убрать пузырьки воздуха. Наше тесто для рулета готово!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Из этого теста я приготовила замечательный рулет с маком!

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовьте с удовольствием!

Приготовьте этот вариант теста и я уверена, что вы не разочаруетесь!

Личные впечатления о рецепте:

Рулет с этим тестом получится особенно вкусным! Гарантирую!
У нас в семье очень любят сдобную выпечку, поэтому у меня накопилось много различных вариантов приготовления теста! Тесто по этому рецепту получается особенно удачным! Сегодня я поделюсь им с вами!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Дрожжевое тесто для рулета

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 29/08/2016 11:57

АплодисментыНастенька,рада увидеть твой рецепт.....да-да именно увидеть:мой интернет позволил мне посмотреть видео.Увидела массу полезно-интересного для себя .И конечно спасибо за вкусное тесто ! И хоть я и тесто просто не совместимы ,я заберу его в К/К, вот уж зимой повеселимся,когда я буду брать этот барьер несовместимости. Ржунимагу

nasstin
nasstin 02/09/2016 21:27

Танюш - ты молодец! Уверена, что у тебя все получится!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Ира
Ира 29/08/2016 14:12

nasstin, отличный рецепт теста! СуперРулет получился с ним сногшибательный!!! АплодисментыА для этого теста любая начинка подойдёт? Нямка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 02/09/2016 21:26

Я уверена, что любая! Готовь с удовольствием!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту Дрожжевое тесто для рулета

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как украсить рулет из тестаКак украсить рулет из теста

Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской б…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Дрожжевое тесто для рулета

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Растительное масло, Яйца, Соль, Сахар, Ванилин