Летний салат с острым маслом

Летний овощной салат из сырых овощей. Быстро, полезно и вкусно! Что такое лето? Лето, для меня, пора зелени, свежих овощей, дача... Что может быть полезнее овощей с собственной грядки? Предлагаю вниманию рецепт по-настоящему летнего салата, который, считаю, можно отнести к категории "фитнес-салат".
Анна ЧAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Фитнес салаты 2016
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 81% 17 г
Углеводы 14% 3 г
161 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 20 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта понадобятся все вышеперечисленные овощи и не рафинированное острое масло. Острое для того, чтоб не использовать соль. Такое масло можно сделать самому: в 250мл масла добавить зубок чеснока, чайную ложку орегано и 5г острого сухого перца чили. На следующий день можно уже использовать. Чем дольше настаивается масло, тем острее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начнем с кабачка. По желанию, шкурку можно снять. Кабачок нарезать тонкой соломкой или, как у меня, воспользоваться девайсом для нарезки морковчи и нарезать кабачок в виде тонкой лапши.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее соломкой нарезать огурцы. Кожуру у огурцов я не снимала, чтобы было больше красок, но ее можно снять, при желании.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее соломкой нарезать патиссон. С него я также не снимаю кожуру, так как не удобно это делать из-за его формы и она совершенно не мешает.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее нарезаем помидоры достаточно крупными кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В последнюю очередь нарезаем подготовленные листья салата. Все ингредиенты помещаем в глубокий салатник (в маленьком будет не удобно) и перемешиваем. Удобно перемешивать руками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее поливаем острым маслом. Так как масло у меня очень острое, то его я добавляю мало, а дополнительно лью столовую ложку обычного не рафинированного подсолнечного масла. Также дополнительно можно использовать семя льна/кунжута. Снова аккуратно перемешиваем, чтобы острое масло распределилось равномерно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Салат готов! Можно наслаждаться летом и кушать полезный салат. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Анна Ч, какой интересный салат! Никогда не ела кабачки и патиссоны в сыром виде, но вижу стоит попробовать, уж так аппетитно выглядит салатик. Да и в сырых овощах больше сохраняется полезных веществ, чем после термической обработки. Спасибо большое за рецепт и желаю победы в конкурсе!!!
Поздравляю!

Ира, спасибо. Я сама недавно для себя открыла вкус сырых кабачков и патиссонов. В жару лень что-то готовить на плите. В сыром виде полезнее и быстрее)))

Ой как я с тобой солидарна на счёт жары и плиты - эти вещи ну совсем не совместимы, разве что ну в очень исключительных случаях...а ещё закрутки впереди Мечтытак что держись, хозяюшка, желаю тебе холода в эти минуты...холодного при холодного Подмигивание

Анна Ч, поздравляю с победой в конкурсе салатов! АплодисментыУдивила, восхитила этим шедевром! ТанцуюЖелаю тебе всегда оставаться такой креативной и радовать чем-то новеньким и интересным! С любовью
Поздравляю!

Спасибо большое. Так приятно. Впервые решила поучаствовать в каком-нибудь конкурсе)

Надеюсь, это не последнее участие, ещё удивишь и порадуешь своими кулинарными шедеврами. Танцую

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Орегано сушеный - 306 ккал / 100 г
  • Орегано - 306 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Салат листовой - 14 ккал / 100 г
  • Перец чили - 40 ккал / 100 г
  • Патиссон - 18 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Огурцы, Кабачки, Салат-латук, Патиссон, Орегано, Растительное масло, Перец чили