На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Стейк из тунца на сковороде

Хочешь научиться готовить тунца правильно? Тогда тебе сюда! Легендарный рецепт - жареный тунец. Вроде бы, и все проще некуда... Но правильные специи и нужный момент под названием перевернуть и еще один еще нужнее - снять со сковороды, - решают здесь все! Поджаристая корочка, нежно-розовая прослойка и вкус, похожий на очень нежную телятину... Чего еще желать?!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Оливковое масло

3

Специи:

Кинза, кориандр

1

Соль

1

Фенхель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
215 ккал
Белков:13 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 48 / 52 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Милада

Просмотров: 6744

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если стейки не порционные, нарезаем их толщиной 2 см плавными движениями очень острого ножа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В ступке перетираем специи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпаем ими доску и, чуть прижимая, обваливаем тунец ос все сторон.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поливаем маслом и размазываем его по стейкам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем на сухую горячую сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Или на раскаленный гриль и чуть прижимаем. Через 1,5-2 минуты переворачиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Еще через 1-1,5 минуты снимаем. Поливаем маслом и даем отдохнуть. Так на сковороде-гриль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А так на простой сковороде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Милада, какая рыбка аппетитная, с первого взгляда и не поймёшь, что это рыба, похож на кусок говядины, какой же прелестный тунец, по этому рецепту ароматный, сочный... А Джейми Оливер ну просто душечка! Красота! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Милада
Милада

Спасибо, Ирочка! Цветочек Да, Джейми.... Мечты Мечты Мечты Хи-хи

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Стейк тунца - 136 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из тунца, Оливковое масло, Кинза, кориандр, Соль, Фенхель, Перец горошком