На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Гороховый суп (Пучеро)

Простой рецепт оригинального супчика! Удиви домашних вкуснятиной!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Горох

100

Морковь

1

Чеснок

1

Куриные яйца

1

Петрушка

1

Панировочные сухари

50

Оливковое масло

50

Сало

по вкусу

Перец черный молотый

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:16 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 43 / 35 / 22
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: Namira

способ приготовления

Испанская кухня считается одной из богатейших в мире. Вот и такая простая и незатейливая еда, как гороховый суп в Испании готовится по своему особому кулинарному рецепту. Я думаю, что стоит попробовать Гороховый суп (Пучеро) и сравнить его с нашим простым гороховым супом.
Первое, что нужно сделать – это заготовить горох ещё с вечера. Промоем его хорошенько и зальём в кастрюльке водой, чтобы он за ночь размяк.
На следующий день помоем и нарежем кусочками говядину и окорок. Поместим их в кастрюлю с горохом, нальём воды и начнём варить. Это может занять довольно много времени. Не забываем снимать пену.
Порежем мелкими кубиками колбасу «Чоризо», натрём морковку и порежем лук.
Бросаем в кастрюлю все эти компоненты, туда же лавровый лист, соль и чёрный перец. Варим всё это ещё пол часа.
Теперь приготовим клёцки. Сделаем из окорока фарш, добавим шпик, чеснок и петрушку. Затем, добавим яйцо, всё перемесим и можно вылепить клёцки. Обваляем их в панировочных сухарях и обжарим на сковороде с маслом.
Суп почти готов. Осталось добавить в него клёцки и можно подавать на стол

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LET@
LET@ 07.04.2012 09:19:04

Смех прикольное у супчика название... прям говорящее- ПУЧЕРО. А так, вкусный, наверное Нямка Подмигивание

0
fialka
fialka 07.04.2012 13:42:03

Очень необычный супчик - с удовольствием забираю в кулинарную книгу! Нямка Супер

0
Namira
Namira 09.04.2012 06:25:08

Девочки, испанская кухня - это просто открытие!
Стоит один раз попробовать, как навсегда влюбишься.
Ну у меня так получилось Мечты

0
Антип
Антип 02.09.2012 06:06:30

мясные клецки, очень интересно, оригинальный суп Супер

0
Namira
Namira 02.09.2012 12:09:40

рада, что обратили внимание Букетик

0
Unarida
Unarida 09.12.2013 08:12:25

Свинина и колбаса - это для меня перебор.

0
Шура
Шура 09.12.2013 14:32:01

Namira, такой новый и интересный рецепт горохового супа,я сначала хотела написать про свое желание обжарить овощи, которые идут в суп, но потом, когда дочитала до конца про клецки, поняла, что обжареных клецек вполне достаточно и овощи здесь обжареные будут не уместны, говядина, свинина и клецки из окорока, колбаски - все вместе дают и так приличное количество жиров и бульон станет очень насыщенным и с блестками жиринок от всего этого. Очень понравился рецептик, спасибо, надо попробовать! Восторг

0

Советы к рецепту

Как разварить горох в супеКак разварить горох в супе

Для того чтобы разварить горох в супе, замочи его в холодной воде на ночь накануне готовки. Утром горошины разбухнут. Отправляй их в кастрюлю и вари с 2 луковицами и 2 ложками любого растительного ма…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как вкусно сварить гороховый супКак вкусно сварить гороховый суп

Особый вкус гороховому супу придаст горсточка обжаренного до хруста бекона - его можно кинуть прямо в кастрюлю или насыпать аккуратную горку в каждую тарелку перед подачей. Заменять бекон салом не ст…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свинина, Горох, Вареная колбаса, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист, Чеснок, Куриные яйца, Петрушка, Панировочные сухари, Оливковое масло, Сало, Перец черный молотый