Способ приготовления
1. Отварите яйца. В отдельной кастрюле отварите морковь и картофель. Остудите.
2. В это время нарежьте колбасу кубиками.
3. Также нарежьте соленые огурцы.
4. Таким же образом порежьте остывшие яйца, морковь, картофель. Старайтесь, чтобы кубики были примерно одинакового размера.
5. Смешайте все ингредиенты, добавьте зеленый горошек. Оставьте немного горошка для украшения.
6. Поставьте салат охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.
7. Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, при необходимости добавьте соль. Я этого не делаю, так как на мой вкус соли уже достаточно в майонезе.
Салат очень красиво смотрится, если оформить его порционно с помощью сервировочных колец (их можно сделать и самостоятельно). Также оригинально будет выглядеть, если разложить оливье по красивым стеклянным стаканам или фужерам.
Украсьте салат свежей зеленью, оставшимся зеленым горошком.
Приятного аппетита и веселых праздников!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ниана, как ни крути, а без Оливье и ни туды и ни сюды! 
Практически всегда мы хозяйки останавливаемся именно на этом рецепте салата, когда надо быстро и вкусно накрыть праздничный стол. 
Классика! Модно всегда! 
Спасибо большое за рецепт!
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Салат Оливье классический с колбасой - быстрый рецепт! Как приготовить салат оливье за 15 минут.
Это наикрутейший сайт, особенно для тех кто ваще не представляет что и как. Только вот у меня вопрос. Мне нужно приговотовить скажем купить все для оливье на 35 человек. Этот сайт говорит о 2 кг колбасы, другой сайт говорит про 1 кг. Подскажите, что делать??
Antonio:
Только вот у меня вопрос. Мне нужно приговотовить скажем купить все для оливье на 35 человек. Этот сайт говорит о 2 кг колбасы, другой сайт говорит про 1 кг. Подскажите, что делать??Количество порций в рецепте указывает автор этого самого рецепта. Порции для всех бывают разными, это дело сугубо индивидуальное. Кому-то хватает 100 граммов салата, а кому-то и 250 будет мало.
Можно снизить количество порций до одной и посмотреть на вес продуктов. Если вас такие пропорции на одного человека устраивают, то увеличивайте до 35 и смотрите, сколько чего нужно покупать. Если не устраивают, то пользуйтесь кнопкой Изменить состав рецепта, которая находится сразу над составом продуктов. Кликните по знаку вопроса рядом с ней и почитайте, что можно сделать. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г