Жаркое из свиных ребрышек с картошкой в горшочках

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

3. Шаг 3:

   

   Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

4. Шаг 4:

   

   Лук очистить, покрошить.

5. Шаг 5:

   

   Морковь очистить, натереть на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

7. Шаг 7:

   

   Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

9. Шаг 8:

   

   Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине - чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

10. Шаг 9:

    

    Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

11. Шаг 10:

    

    Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

12. Шаг 11:

    

    Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги "Говяжий на кости".

13. Шаг 12:

    

    Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема - чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

14. Шаг 13:

    

    Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню - может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!