Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты. Яйца должны быть комнатной температуры. Муку просеять.
Шаг 2:
В чашу хлебопечки вбиваем три яичка, посолить и слегка разболтать вилкой.
Шаг 3:
Всыпать 2/3 просеянной муки и включить программу "тесто".
Шаг 4:
Хлебопечка начнет замес теста. И через несколько минут у вас получится вот такой колобочек.
Шаг 5:
Затем подсыпаем остальную муку и пусть хлебопечка вымесит тесто до плотного колобка. Если месите тесто вручную - то в миску вбиваем три яичка, подсолим, разболтаем вилкой. Всыпаем всю просеянную муку и начинаем замес. Будет трудно, можете прибегнуть к мужской помощи))) Очень хорошо вымешиваем тесто минут 10-15. Затем формируем колобок и заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе минут на 30.
Шаг 6:
Когда хлебопечка уже вмесила всю муку, достаем наш колобок и еще хорошенько вымешиваем на столе. Нужно чтобы тесто было очень гладенькое.
Шаг 7:
Вот такой красивый и гладкий колобок получился))
Шаг 8:
Заворачиваем тесто в пленку и даем полежать на столе 30 минут.
Шаг 9:
Через 30 минут наш колобок для удобства разрезаем на 4 части.
Шаг 10:
Берем одну часть теста (остальные заворачиваем обратно в пленку, чтобы не обветривались), подпыляем стол мукой и раскатываем тесто очень-очень тонко, как только можете, 1-2 мм. Затем сверху снова припыляем мукой.
Шаг 11:
Сворачиваем тесто плотно в трубочку.
Шаг 12:
Острым ножом нарезаем на колечки 3-4 мм шириной.
Шаг 13:
Затем каждое колечко нужно раскрутить.
Шаг 14:
Вот такие домашние макарошки получаются. Еще раз хорошо припыляем мукой, перемешиваем и просушиваем до сухого состояния (если будете хранить в контейнере). Если планируете готовить сразу, то пусть пару часиков подсохнут.
Шаг 15:
Сухие макарошки храним в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Шаг 16:
Еще один способ нарезки лапши. Также тонко раскатываем тесто, хорошенько припыляем мукой.
Шаг 17:
Острым ножом режем на продольные полоски 2-3 см шириной.
Шаг 18:
Складываем полоски одна на другую и под углом нарезаем лапшу 3-4 мм шириной.
Шаг 19:
Снова припыляем мукой и встряхиваем лапшу. Также нужно просушить до сухого состояния.
Шаг 20:
Сухую лапшу храним в плотно закрывающемся контейнере.
Шаг 21:
Вот такая замечательная домашняя яичная лапша получается. Готовьте на здоровье. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ммм, домашняя лапшичка, что может быть лучше! Все равно не знаешь, что там в магазинных пачках намешано, а тут своими руками, с пылу с жару, как говориться
Aziza:
Ммм, домашняя лапшичка, что может быть лучше! Все равно не знаешь, что там в магазинных пачках намешано, а тут своими руками, с пылу с жару, как говориться
Спасибо за такие теплые слова)) Вы правы на все 100! Домашнее есть домашнее - приготовлено с любовью и знаете из каких продуктов)
) Мое семейство уже давно не признает магазинные макарончики)
И вообще я сама очень люблю готовить домашнюю лапшу.
А если еще и домашние яички - она будет солнечно-желтого цвета))
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Angel, такая лапшичка очень вкусная. Мы часто варим из нее суп-лапшу, лапша не разваривается, не раскисает. Рецепт замечательный !
Angel, какая у тебя лапша получилась красивая!!! Жёлтенькая такая - солнечная вся! Ну очень аппетитно выглядит. Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!
Ира:
Angel, какая у тебя лапша получилась красивая!!! Жёлтенькая такая - солнечная вся! Ну очень аппетитно выглядит. Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!
Ирусик) Спасибо большое за теплые слова))
Желтенькая она у меня из-за домашних яичек)))
а вкусная это да, слов нет)) Мои домашние ее просто обожают))
Олечка, я обожаю домашнюю лапшу, но самой готовить всегда как-то лениво! А у тебя так красиво и подробно показано, что видимо придется исправляться!!!
nasstin:
Олечка, я обожаю домашнюю лапшу, но самой готовить всегда как-то лениво! А у тебя так красиво и подробно показано, что видимо придется исправляться!!!
Спасибо, Настен)) Я раньше ленилась её готовить...тесто месить))
А сейчас настолько люблю это занятие)) Да и вкус у нее с магазинной никогда не сравнится)
Недавно гости приходили, и как обычно "предупредили" за час...
Думаю - что же приготовить...компания не маленькая...Быстренько приготовила домашнюю лапшу и салатик))
Уплетали за обе щеки и нахваливали))
Я и сама уже думаю - иногда готовишь сутки, 15 блюд и переживаешь еще)))...а тут за час и все наелись и красота))) Я сейчас уже лапшу готовлю как обычное блюдо, очень часто)
Приготовила такую лапшичку домашнюю - очень всё легко и просто! Наверное суп из неё сварю, а может просто её сварю и заправлю маслицем да посыплю тёртым сыроммм...
Спасибо большое за рецепт!
Теперь макароны вряд ли куплю в магазине.
Вот мой фотоотчёт -->>
Ира:
Приготовила такую лапшичку домашнюю - очень всё легко и просто! Наверное суп из неё сварю, а может просто её сварю и заправлю маслицем да посыплю тёртым сыроммм... Спасибо большое за рецепт! Теперь макароны вряд ли куплю в магазине. Вот мой фотоотчёт -->>
Просто бомба!!!
Класнющая лапша получилась!
Подскажите пожалуйста, а воду добавлять не надо совсем?
Советы к рецепту
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г