Рыбный заливной пирог с горбушей консервированной на кефире

Быстрый и вкусный пирог с рыбой! Справится даже ребенок! Заливные пироги удобны на ужины и тогда, когда нужно быстренько что-то сообразить. Или когда ну очень хочется печеного и прямо сейчас. Поэтому остается запастись консервированной горбуши и готовить этот рыбный пирог, когда ну очень надо и быстро.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 10 г
Жиры 24% 8 г
Углеводы 47% 16 г
161 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску для теста разбейте яйца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте кефир.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте подсолнечное масло и хорошо все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просейте в миску с жидкими ингредиентами муку, добавьте соду и хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто готово.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску для начинки выложите рыбу без бульона. Разомните рыбу вилкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарежьте яйцо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте нарезанное яйцо к рыбе.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарежьте лук и добавьте к рыбе и яйцу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поперчите начинку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешайте. Начинка готова.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вылейте половину теста в смазанную маслом форму.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На тесто ровным слоем выложите начинку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Залейте второй частью теста.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Разровняйте.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Пеките пирог при 180 градусах 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Чуть остудите пирог - и можно подавать.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Хороши такие пироги с горячими первыми блюдами, а еще - со сладким чаем в дороге.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я прошу прощение за свой "гибрид" Опять стесняюсь. Как-то так получилось, что вместо кефира добавила молоко. И начинка у меня тоже другая: шпинат на сливочном масле с творогом и зелёным луком. То есть готовила по шаблону вашего пирога - уж очень он на фото вкусный. Но готовила из того, что было в холодильнике. Вот только с молоко - случайно коробки перепутала Ну надо же. Ну бывает)) Получилось очень вкусно. Понравилось всем! Теперь приготовлю на кефире.

Рыбный заливной пирог с горбушей консервированной на кефире понравился. Всем приятного аппетита!

Это с грибами и фаршем.
Добрый вечер! Спасибо Вам огромное за рецепт!У меня все в окружении теперь его готовят.Мои родные каждый вечер просят на ужин.Только дети любят с грибами,сыром и любым фаршем с луком.Когда приходишь с работы,а просят вкусняшки-это именно тот пирог!

Foster, отличный быстрый пирог, спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо, Ира! Он и правда очень быстрый и простой! Улыбка

С Хозяюшкапасибо за рецепт, беру в свою к.к. Букетик

Больше спасибо сегодня пробую ваш рецептик, надеюсь получится

Полное разочарование!!! Не тратьте время и продукты. С виду красивый пирог, а внутри мокрое резиновое тесто. Выпекала 1.10 при температуре 180, даже больше заявленного времени.

Милая Татьяна, Вы очень, ну просто крайне категоричны! Неудивительно, ведь так поступают большинство людей в случае неудачи. А зря. Гораздо продуктивнее было бы разобраться, почему так у вас случилось. И сразу найдутся ответы, а главное - понимание, что делать. И продукты переводить в следующий раз не придётся.
Если пирог снаружи красивый, а внутри сырой, то скорее всего начинка слишком мокрая была, вот он и не пропекся. Жидкость из консервов надо тщательно сливать и обсушить салфетками лук, чтобы не был мокрым после мытья. А тесто? Тесто тоже важно замесить нужной консистенции. У меня оно как сметана. И тут важно смотреть не на граммы в рецепте, а использовать муки столько, сколько понадобится. Это может быть и больше, и меньше, чем указано в рецепте, потому что мука очень разная. Пишу так подробно, так как понимаю, что Вы - новичок.
Желаю удачи и приятного аппетита!

Татьяна Степуро, возможно, вы впервые готовили заливной пирог с тестом на кефире и соде. Действительно, если разрезать еще горячий пирог, сначала может показаться, что начинка влажноватая. Но когда пирог немного подстынет - и тесто и начинка становятся на свои места. Еще варианты - вы плохо слили жидкость из консервы, вы добавили мало муки (или много), поставили запекаться пирог в неразогретую заранее духовку...Причин неудавшегося или непонравившегося пирога может быть много. Для того, чтобы выпечка всегда была удачной, готовьте по рецепту, не пропуская советов, которые дает автор. Я сегодня приготовила такой пирог все строго по рецепту. Разве что лука взяла немного больше. Выпекала в газовой духовке 50 минут при 200 градусах.

Очень вкусный пирог!!! и готовиться очень просто!!!!

Очень захотелось рыбный пирог и я рада, что выбрала ваш рецепт! Очень вкусно, только вместо горбуши купила тунец и добавила в тесто укроп. Спасибо за рецепт, забираю его к себе в книгу Красота!

Отличный рецепт! Давно хотела сделать заливной пирог как у мамы) в начинку добавила ещё и укроп. Очень вкусно, спасибо ❤️

Давно хотела сделать заливной пирог, да всё звезды не сходились)) И вот наконец-то сошлись Смех Взяла Ваш рецепт) Правда добавила кефира 350 мл, т.к. у меня он был 2,5% и муки ушло 300 гр. И получилась безумная вкуснятина Обалдеваю Спасибо за рецепт! Теперь основу для заливного пирога буду делать только по данному рецепту)) Остается только менять начинки для разнообразия Мечты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Горбуша консервированная - 136 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Соль, Сахар, Сода пищевая, Подсолнечное масло, Горбуша консервированная, Зелёный лук, Перец черный молотый