Овощная запеканка в мультиварке

1. Подготовьте овощи: помойте их, после чего почистите картофель, у помидоров и баклажана удалите плодоножки. Лук очистите от шелухи и сполосните.
2. Переберите и вымойте грибы. Если они мелкие, оставьте их целиком. Крупные порежьте на несколько частей.
3. Баклажан, картофель и помидоры порежьте тонкими кружочками, лук - тонкими кольцами.
4. Натрите пармезан на крупной терке.
5. В миску разбейте яйца, положите к ним сметану, муку, соль, паприку. Хорошо перемешайте.
6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом.
7. Укладывайте в чашу овощи слоями: сначала половину картофеля, на него - 5 столовых ложек заливки, потом выложите лук, следующим слоем - баклажаны. На этом этапе можно насыпать немного соли (по вкусу).
8. На баклажаны выложите подготовленные грибы, сверху посыпьте натертым сыром.
9. Положите помидоры, посыпьте их сушеным базиликом.
10. На слой помидоров выложите вторую половину картофеля.
11. Залейте будущую запеканку оставшейся заливкой.
12. Закройте мультиварку, поставьте режим "Выпечка" на 1 час. В зависимости от модели мультиварки на запекание может потребоваться больше времени.
13. После того, как прозвучит сигнал завершения программы, откройте крышку и дайте запеканке чуть остыть. После этого достаньте ее при помощи корзинки для приготовления на пару.

Приятного аппетита!