Способ приготовления
1. Помидоры вымойте, разрежьте на четвертинки (если помидоры небольшие) или более мелкие дольки.
2. Вымытую и обсушенную зелень порубите. Почистите чеснок и выжмите его через пресс. Чистый перец чили нарежьте маленькими кусочками.
3. Все перемешайте, добавьте сахар, соль и уксус. Оставьте на пару часов настояться.
4. Переложите овощную смесь в чистую банку, накройте крышкой. Не добавляйте воды - она не нужна.
5. Оставьте банку с помидорами на сутки при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на 4 дня.
Помидоры полностью покроются соком. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Консервирую зеленые помидоры на зиму с овощами. Очень вкусная заготовка получается!
Рецепт просто отличный. Осенью так хочется яркого вкуса с остринкой. Помидорчики получаются ароматными, устоять перед ними просто невозможно. Идеальное сочетание кислинки с остринкой, которую к тому же можно корректировать количеством добавленного острого перца.
Чеснок и перец я измельчила в бленлере.
Помидорчики начали пробовать через неделю с момента приготовления. Могу сказать, что чем дольше они стоят - тем вкуснее!
Хотя, долго они точно стоять не будут. 
Алия, какая пикантная закусочка! 
Я бы с картошечкой запросто умяла! 
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Скажите,а в банку закатать можно такую закусочку?
Я даже не знаю - никогда не закатывала в банки, только в холодильнике держала. Но с учетом того что уксус здесь есть, думаю, можно и в стерилизованные банки.
А сколько храниться закуска в холодильнике у Вас?
Окси, лучше дольше двух недель не держать, начинает киснуть сильно.
Хотя нет, там уксус, поэтому должно храниться долго.
Какой % уксуса?
Добрый день! Уксус в заготовках используется 9%, если нет каких-то особых примечаний, то берите его.
Я еще не поставила в холодильник, но уже слюни текут! спасибо за рецепт :)
Большое спасибо за рецепт.
Помидоры получаются очень вкусными, остренькими.
В прохладном месте под винтовыми крышками третий месяц стоят без проблем.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Помидоры зеленые - 20 ккал/100г