На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Корзинки из песочного теста с кремом заварным

Вкусные корзинки из песочного теста к любому празднику! Домашние "Корзиночки" не сравнятся с покупными: красивые, нарядные, веселые! Этот десерт готовится в нашей семье, по традиции, исключительно на Новый год. Получается 30-35 средних корзинок.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Песочное тесто:

Пшеничная мука

500

Сахар

150

Яйца

1

Сметана

100

Маргарин

200

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Заварной крем:

Пшеничная мука

2

Сахар

100

Яйца

1

Молоко

1

Сливочное масло

200

Вареное сгущенное молоко

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
380 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 9 / 32 / 59
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Галина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста яйцо сбить с сахаром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мягкий маргарин влить сметану, яйцо с сахаром, соль, соду, погашеную уксусом, просеянную муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесить некрутое тесто, чтобы не липло к рукам. Убрать в холодильник на время, пока занимаемся приготовлением крема.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заварной крем: в толстостенной емкости растереть хорошо яйцо с мукой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Развести молоком, довести до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Должна получиться такая густая масса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать сахар. Перемешать. Если остались комочки - массу лучше протереть через сито.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Массу остудить до комнатной температуры. Вообще, для того, чтобы крем легко сбился, необходимо, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сливочное масло начать размешивать миксером, добавляя постепенно, по ложке, заварную часть крема.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Так же, в несколько приемов, вмешать вареную сгущенку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбивать крем до однородности. Убрать в холодильник.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Формы для корзинок смазать маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тесто тонким слоем распределить по формам, выпечь в разогретой духовке при t -180-200` примерно 15 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Корзинки вынуть из форм, остудить.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Если осталось немного теста, можно сделать ручки: раскатать руками тонкий жгут, разрезать, придать форму дуги, выпечь.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Остывшие корзинки наполнить кремом, воткнуть ручки. Можно угощать друзей.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ELENKA
ELENKA 17.01.2017 15:29:34

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Сметана, Маргарин, Соль, Сода пищевая, Молоко, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко