На главную

На сайте 25 744 рецептов
у 129 204 пользователей

Каталог рецептов

Немецкий творожный пирог

Нежнее нежного! Простой рецепт безумно вкусного пирога!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Пшеничная мука

300

Обезжиренные сливки

150

Картофельный крахмал

20

Куриные яйца

6

Миндаль

30

Вишня

50

Сахар

250

Сливочное масло

250

Творог

750

Ванилин

1

Коньяк

30

Курага

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
267 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 20 / 30 / 50
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 2 ч 55 мин

Опубликовано: Ксюня•♫•

Комментариев: 0

способ приготовления

Кулинарный рецепт немецкого творожного пирога я нашла в модном журнале. В Германии такие пироги подают повседневно с чаем, но я считаю, что такая еда может быть украшением праздничного стола. Берем 3 куриных яйца. Отделяем белки от желтков. Просеиваем пшеничную муку и добавляем порубленное сливочное масло(200 гр.), 50 мл сливок, 3 яичных желтка и 100 гр. сахарного песка. Очень быстро замешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса. В это время разминаем творог, добавляем к нему 100 гр. сахара, оставшиеся количество сливок, 3 куриных яйца, 50 гр. сливочного масла, картофельный крахмал и ванилин. Все компоненты перемешиваем с помощью блендера. Сушеную вишню и курагу тщательно промываем, затем заливаем кипятком на 5 минут. Сливаем воду и обсушиваем. Измельчаем курагу и миндаль, а потом отправляем их в творожную массу. Затем в эту смесь добавляем коньяк и вишню. Хорошо перемешиваем все составляющие творожной массы. Охлажденное тесто раскатываем и выкладываем в высокую форму для выпечки. Бортики тоже нужно закрывать тестом. На тесто выкладываем творожную начинку и форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40 минут. Яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену и выкладываем их на поверхность пирога. Выпекаем еще около 20 минут. Выключаем духовку и оставляем в ней пирог для медленного остывания. Готовый немецкий творожный пирог разрезаем на сегменты и подаем на стол. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 25.04.2012 09:43:28

Ксюня, это просто блеск! Красиво, вкусно и полезно! Слюнки текут!)))

0
Иволга
Иволга 17.07.2012 23:37:14

Вкусняшечка Восторг

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 18.07.2012 15:56:24




Вкуснятинарада, что нравитсяВкуснятинана здоровье!

0
yadandy
yadandy 19.01.2014 19:28:05

Благодаря твоему рецепту!!! я теперь на форуме..а желудки моих друзей))..ищут виновницу их торжества и удовольствия...спасибо!!

0
Анаит
Анаит 19.01.2014 19:57:21

YADANDY, а я и не знала, что он немецкий, но все равно согласна, что он Слюнки текут

0
Шура
Шура 20.01.2014 16:48:00

Ксюня, Ваш творожный пирог смотрится очень аппетитно, да и рецепт отличный, вкусно - сразу видно, нравится, что начинки много,творог с курагой и вишней так грамотно приготовлен, начинка получается не мокрой, но в тоже время не сухой, теста как раз таки не очень много, мне такие соотношения нравятся, удобно брать пирог в руки, да и кусать. Спасибо, Вам, за такой изумительный рецепт! Аплодисменты

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 21.01.2014 09:34:55

ой спасибки! стоко внимания сразу, я прям смущаюсь! Стесняюсь

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Обезжиренные сливки - 59 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Обезжиренные сливки, Картофельный крахмал, Куриные яйца, Миндаль, Вишня, Сахар, Сливочное масло, Творог, Ванилин, Коньяк, Курага