Морковные маффины из муки амаранта

Невероятно пышные и ароматные маффины на амарантовой муке! И полезные! Я считаю, что это идеальный рецепт маффинов на основе муки амаранта. А плюс остальные ингредиенты - получается очень вкусное и полезное сладкое лакомство. И ароматное. И домашние, и гости всегда от них в восторге. Попробуйте!
ЙожыкAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 9 г
Жиры 38% 16 г
Углеводы 40% 17 г
247 ккал
ГИ: 59 / 0 / 41

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Грецкие орехи, тыквенные семечки и кардамон необходимо размолоть в муку.
2. Добавьте к смеси амарантовую муку.
3. Почистите и натрите мелко на терке морковь.
4. Отделите белки от желтков. Первые взбейте до устойчивых пиков.
5. В желтки добавьте мед и разотрите их, пока масса не посветлеет.
6. В растертые с сахаром желтки положите натертую морковь.
7. Из лимона выжмите сок, предварительно сняв тонким слоем цедру (ее измельчите).
8. В морковно-яичную смесь добавьте мучную, перемешайте, затем добавьте сок и цедру лимона, соду.
9. Осторожными движениями вмешайте в тесто взбитые белки - маленькими порциями, размешивая снизу вверх.
10. Разложите получившееся тесто по формочкам.
11. Поставьте формочки в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Можно наслаждаться!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал/100г
  • Тыквенные семечки - 556 ккал/100г
  • Мука амаранта - 371 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грецкие орехи, Тыквенные семечки, Кардамон, Мука амаранта, Морковь, Яйца, Мёд, Лимоны, Сода пищевая