Лапша Удон с овощами под кунжутным соусом с куриной грудкой

Приготовь блюдо японской кухни с удивительным вкусом! Очень аппетитно! Несложно готовить необычайно вкусное и оригинальное блюдо. Чесночное масло после приготовления останется еще и для других блюд (храните его в холодильнике, добавляя по чуть-чуть при готовке). Удивительный на вкус кунжутный соус отлично сочетается с обжаренным куриным мясом, овощами и лапшой. Попробуйте приготовить!
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 12 г
Жиры 35% 18 г
Углеводы 41% 21 г
268 ккал
ГИ: 33 / 48 / 19

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Сначала готовим чесночное масло:

1. Чеснок почистите и положите в чашу блендера.
2. Залейте растительное масло (100 мл).
3. Взбейте все вместе блендером.

Теперь приготовим кунжутный соус:

4. Почистите корень имбиря. Порежьте его на крупные кусочки.
5. Засыпьте кунжут в сотейник. Смазывать его маслом не нужно.
6. Обжаривайте кунжут на среднем огне, пока он не начнет желтеть. Постоянно перемешивайте.
7. Добавьте к кунжуту сахар, обжаривайте все вместе, пока сахар не начнет таять, не забывая мешать.
8. Влейте 2 ст. л. чесночного масла, перемешайте.
9. Теперь налейте соевый соус, держите на огне, мешая, 4-5 минут (пока соус не станет однородным).
10. Положите в соус имбирь и кипятите все вместе 5-7 минут (соус начнет загустевать).

Переходим к основному этапу приготовления этого блюда:

11. Морковь и кабачок почистите и нарежьте на длинные тонкие полоски специальным устройством или обычным ножом.
12. Отварите лапшу в течение 8 минут, откиньте на дуршлаг.
13. Пока отваривается лапша, посолите и поперчите заранее вымытые и обсушенные при помощи бумажных полотенец куриные грудки. Кожу можно снять или не снимать (на ваш вкус).
14. Разогрейте сковороду с 50 мл растительного масла, выложите на нее куриные грудки. Обжаривайте с двух сторон до готовности.
15. Разогрейте сотейник с 50 мл растительного масла, выложите в него морковь и кабачок. Помешивая, обжаривайте овощи 2-3 минуты (огонь сильный).
16. В овощи выложите лапшу. Не переставая мешать, обжаривайте все вместе 1 минуту.
17. Влейте кунжутный соус (часть оставьте для поливки готового блюда), перемешайте и держите на огне полминуты.
18. Разложите лапшу в соусе по порционным тарелкам, нарежьте готовую грудку на кусочки, выложите их к лапше.
19. полейте грудку остатками кунжутного соуса.

Подавайте готовое блюдо к столу горячим.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Лапша Удон - 337 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лапша Удон, Чеснок, Растительное масло, Имбирь, Кунжут, Сахар, Соевый соус, Морковь, Молодые кабачки, Соль, Перец черный молотый