Лапша Удон с овощами под кунжутным соусом с куриной грудкой

Сначала готовим чесночное масло:

1. Чеснок почистите и положите в чашу блендера.
2. Залейте растительное масло (100 мл).
3. Взбейте все вместе блендером.

Теперь приготовим кунжутный соус:

4. Почистите корень имбиря. Порежьте его на крупные кусочки.
5. Засыпьте кунжут в сотейник. Смазывать его маслом не нужно.
6. Обжаривайте кунжут на среднем огне, пока он не начнет желтеть. Постоянно перемешивайте.
7. Добавьте к кунжуту сахар, обжаривайте все вместе, пока сахар не начнет таять, не забывая мешать.
8. Влейте 2 ст. л. чесночного масла, перемешайте.
9. Теперь налейте соевый соус, держите на огне, мешая, 4-5 минут (пока соус не станет однородным).
10. Положите в соус имбирь и кипятите все вместе 5-7 минут (соус начнет загустевать).

Переходим к основному этапу приготовления этого блюда:

11. Морковь и кабачок почистите и нарежьте на длинные тонкие полоски специальным устройством или обычным ножом.
12. Отварите лапшу в течение 8 минут, откиньте на дуршлаг.
13. Пока отваривается лапша, посолите и поперчите заранее вымытые и обсушенные при помощи бумажных полотенец куриные грудки. Кожу можно снять или не снимать (на ваш вкус).
14. Разогрейте сковороду с 50 мл растительного масла, выложите на нее куриные грудки. Обжаривайте с двух сторон до готовности.
15. Разогрейте сотейник с 50 мл растительного масла, выложите в него морковь и кабачок. Помешивая, обжаривайте овощи 2-3 минуты (огонь сильный).
16. В овощи выложите лапшу. Не переставая мешать, обжаривайте все вместе 1 минуту.
17. Влейте кунжутный соус (часть оставьте для поливки готового блюда), перемешайте и держите на огне полминуты.
18. Разложите лапшу в соусе по порционным тарелкам, нарежьте готовую грудку на кусочки, выложите их к лапше.
19. полейте грудку остатками кунжутного соуса.

Подавайте готовое блюдо к столу горячим.

Приятного аппетита!