Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сделайте муку из овса (чем мельче помол, тем лучше) при помощи мельницы или кофемолки. В теплую воду добавьте муку.
Шаг 2:
Хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Добавьте закваску. Если у вас ее нет - пропустите этот шаг.
Шаг 4:
Добавьте ломтик ржаного хлеба. Накройте емкость и оставьте в тепле на сутки.
Шаг 5:
Вот так выглядит смесь через сутки.
Шаг 6:
Теперь нужно хорошо процедить кисель. Размешайте, процедите. Дайте жидкости отстояться, затем немного прозрачной жидкости перелейте к жмыху, перемешайте и процедите снова. Повторите эту процедуру несколько раз, пока жмых не станет похож на мокрый песок. Жмых сохраните в холодильнике - он будет закваской для следующего киселя.
Шаг 7:
Теперь кисель нужно сварить - поставьте его на слабый огонь и варите, прогревая, до 90 градусов, постоянно помешивая.
Шаг 8:
В горячий кисель добавьте соль и перемешайте. Разложите кисель по тарелкам и подавайте с медом. Остынет - будет как студень. Каждый может выбрать для себя любимую консистенцию овсяного киселя.
Будьте здоровы!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще один рецепт овсяного киселя с добавлением черного хлеба.
Мы любим такой кисель ! В моей семье варили только кашу, и впервые такой кисель я попробовала 55 лет назад у свекрови - эстонки.Мне, откровенно говоря, сначала на понравилось это блюдо, а теперь просто обожаю. Всё то же самое, только замачивается обыкновенный геркулес тёплой водой ( геркулеса много, всё на глаз ), несколько чёрных сухарей. Пару дней ждём ( если выдержим), ОЧЕНЬ тщательно разминаем геркулес и отжимаем через два слоя марли. Остальное, как всегда - варим, разливаем...а потом в ещё тепленький кисель в середину тарелки кладём по куску масла ( оно само расплывается поверху ) и едим , запивая холодным не снятым молоком ! Всё, пошла замачивать геркулес !!! Да, забыла про отжимки : добавляю только изюм, делаю шарики, кладу на противень , раздавливаю в тонкие лепёшки и выпекаю до хруста (опять же, вкусно с молоком или с чем душа пожелает. Теперь всё 
Людмила, большое вам спасибо за дополнения! Теперь уж точно все захотят приготовить и попробовать, или вспомнить, если забыли, как это вкусно!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Овес - 316 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
- Черный хлеб - 217 ккал/100г
- Закваска - 29 ккал/100г