На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 644 пользователей

Каталог рецептов

Овсяный кисель из цельного овса

Полезный и известный сотни лет овсяный кисель! Готовь настоящий рецепт. Такой кисель из овса и правда готовили сотни лет назад. Подавали с медом, ели ложками.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Вода

2

Овёс

250

Закваска

1

Соль

0.5

Черный хлеб

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 11 / 11 / 78
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сделайте муку из овса (чем мельче помол, тем лучше) при помощи мельницы или кофемолки. В теплую воду добавьте муку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте закваску. Если у вас ее нет - пропустите этот шаг.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте ломтик ржаного хлеба. Накройте емкость и оставьте в тепле на сутки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот так выглядит смесь через сутки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь нужно хорошо процедить кисель. Размешайте, процедите. Дайте жидкости отстояться, затем немного прозрачной жидкости перелейте к жмыху, перемешайте и процедите снова. Повторите эту процедуру несколько раз, пока жмых не станет похож на мокрый песок. Жмых сохраните в холодильнике - он будет закваской для следующего киселя.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь кисель нужно сварить - поставьте его на слабый огонь и варите, прогревая, до 90 градусов, постоянно помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В горячий кисель добавьте соль и перемешайте. Разложите кисель по тарелкам и подавайте с медом. Остынет - будет как студень. Каждый может выбрать для себя любимую консистенцию овсяного киселя.

Будьте здоровы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 16.03.2017 09:11:09

Мы любим такой кисель ! В моей семье варили только кашу, и впервые такой кисель я попробовала 55 лет назад у свекрови - эстонки.Мне, откровенно говоря, сначала на понравилось это блюдо, а теперь просто обожаю. Всё то же самое, только замачивается обыкновенный геркулес тёплой водой ( геркулеса много, всё на глаз ), несколько чёрных сухарей. Пару дней ждём ( если выдержим), ОЧЕНЬ тщательно разминаем геркулес и отжимаем через два слоя марли. Остальное, как всегда - варим, разливаем...а потом в ещё тепленький кисель в середину тарелки кладём по куску масла ( оно само расплывается поверху ) и едим , запивая холодным не снятым молоком ! Всё, пошла замачивать геркулес !!! Да, забыла про отжимки : добавляю только изюм, делаю шарики, кладу на противень , раздавливаю в тонкие лепёшки и выпекаю до хруста (опять же, вкусно с молоком или с чем душа пожелает. Теперь всё Улыбка

Чтобы все были здоровы !
Foster
Foster 16.03.2017 14:02:51

Людмила, большое вам спасибо за дополнения! Теперь уж точно все захотят приготовить и попробовать, или вспомнить, если забыли, как это вкусно!!! Нямка Цветочек

Советы к рецепту

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как правильно готовить кисельКак правильно готовить кисель

Приготавливая кисели, разведенную картофельную муку вливают в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешивают. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Как варить кисели средней густотыКак варить кисели средней густоты

Кисели средней густоты после добавления крахмала не кипятят, а только доводят до кипения.

Как измельчить брикет сухого киселяКак измельчить брикет сухого киселя

Чтобы быстро и чисто измельчить брикет сухого киселя, поместите его в целлофановый пакет и постучите скалкой или гладким деревянным молоточком.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Нужно ли кипятить кисель?Нужно ли кипятить кисель?

Кисели средней густоты не нужно кипятить – просто довести до кипения будет достаточно.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Овес - 316 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
  • Черный хлеб - 217 ккал/100г
  • Закваска - 29 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Овёс, Закваска, Соль, Черный хлеб