Овсяный кисель из цельного овса

Полезный и известный сотни лет овсяный кисель! Готовь настоящий рецепт. Такой кисель из овса и правда готовили сотни лет назад. Подавали с медом, ели ложками.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 11% 1 г
Углеводы 78% 7 г
37 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сделайте муку из овса (чем мельче помол, тем лучше) при помощи мельницы или кофемолки. В теплую воду добавьте муку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте закваску. Если у вас ее нет - пропустите этот шаг.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте ломтик ржаного хлеба. Накройте емкость и оставьте в тепле на сутки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот так выглядит смесь через сутки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь нужно хорошо процедить кисель. Размешайте, процедите. Дайте жидкости отстояться, затем немного прозрачной жидкости перелейте к жмыху, перемешайте и процедите снова. Повторите эту процедуру несколько раз, пока жмых не станет похож на мокрый песок. Жмых сохраните в холодильнике - он будет закваской для следующего киселя.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь кисель нужно сварить - поставьте его на слабый огонь и варите, прогревая, до 90 градусов, постоянно помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В горячий кисель добавьте соль и перемешайте. Разложите кисель по тарелкам и подавайте с медом. Остынет - будет как студень. Каждый может выбрать для себя любимую консистенцию овсяного киселя.

Будьте здоровы!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А вот еще один рецепт овсяного киселя с добавлением черного хлеба.

Мы любим такой кисель ! В моей семье варили только кашу, и впервые такой кисель я попробовала 55 лет назад у свекрови - эстонки.Мне, откровенно говоря, сначала на понравилось это блюдо, а теперь просто обожаю. Всё то же самое, только замачивается обыкновенный геркулес тёплой водой ( геркулеса много, всё на глаз ), несколько чёрных сухарей. Пару дней ждём ( если выдержим), ОЧЕНЬ тщательно разминаем геркулес и отжимаем через два слоя марли. Остальное, как всегда - варим, разливаем...а потом в ещё тепленький кисель в середину тарелки кладём по куску масла ( оно само расплывается поверху ) и едим , запивая холодным не снятым молоком ! Всё, пошла замачивать геркулес !!! Да, забыла про отжимки : добавляю только изюм, делаю шарики, кладу на противень , раздавливаю в тонкие лепёшки и выпекаю до хруста (опять же, вкусно с молоком или с чем душа пожелает. Теперь всё Улыбка

Людмила, большое вам спасибо за дополнения! Теперь уж точно все захотят приготовить и попробовать, или вспомнить, если забыли, как это вкусно!!! Нямка Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Овес - 316 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
  • Черный хлеб - 217 ккал/100г
  • Закваска - 29 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Овёс, Закваска, Соль, Черный хлеб