Главная
Лучшие рецепты
Пироги
Плацинды в духовке

Плацинды в духовке

Настоящие молдавские плацинды с начинкой на твой вкус! Очень сытно! У нас есть родственники, переехавшие из Молдавии, которые всегда угощают вкуснейшими плациндами с совершенно разными начинками - невероятно ароматными. Самые знаменитые - это, конечно, плацинды с брынзой (или творогом) и зеленью, с тыквой, с капустой. Нам больше всего нравятся с творогом, поэтому поделюсь с вами именно этим рецептом.

AленаCi

Автор рецепта

+20

3223 606

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яйца (2 яйца в тесто, 1 яйцо в начинку, 1 яйцо для смазываания плацинд)

Кефир

400

Соль (пополам - в начинку и тесто)

Сухие дрожжи

Вода

Сахар

Пшеничная мука

Сливочное масло

100

Творог

500

Зелень (рубленая)

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 22% 11 г

Жиры 14% 7 г

Углеводы 63% 31 г

252 ккал

ГИ: 3 / 0 / 97

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Приготовьте заранее начинку: добавьте в творог сырое яйцо, рубленную зелень на выбор, соль, специи и хорошо перемешайте.

Теперь займитесь тестом:

1. В миске смешайте яйца, кефир и соль.
2. В небольшой емкости перемешайте дрожжи с водой и сахаром (до растворения дрожжей) и дайте им немного подойти (10 минут).
3. В большую миску просейте муку, сделайте в центре муки углубление, влейте туда дрожжи и смесь из кефира и яиц. Замешивайте тесто, когда оно будет практически готово, добавьте сливочное масло. Вымешивайте тесто, затем выложите его в миску и накройте полотенцем.
4. После того как тесто поднимется, помните его немного и оставьте еще немного подняться.
5. Потом разделите тесто на 8 одинаковых шариков и оставьте их немного отдохнуть (около 15 минут).
6. Каждый шарик раскатайте тонко и выложите в центр начинку, оставляя края "голыми".
7. Каждый край укладывайте к центру по одному, собирая плацинду. Выложите пироги на противень и накройте полотенцем на 20 минут.
8. Смажьте плацинды яйцом и выпекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Периодически проверяйте плацинды в духовке, чтобы они румянились, а не горели.

Приятного аппетита!