Пирожки с квашеной капустой жареные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Подготовим теплое молоко, соль, сахар и растительное масло

3. Шаг 3:

   

   Смешиваем

4. Шаг 4:

   

   Сухие быстродействующие дрожжи смешиваем с мукой

5. Шаг 5:

   

   Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто, вымешиваем около 7-10 минут

6. Шаг 6:

   

   Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичным

7. Шаг 7:

   

   Оставляем в теплом месте на 1 час

8. Шаг 8:

   

   Тем временем займемся начинкой

9. Шаг 9:

   

   На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

10. Шаг 10:

    

    Затем добавляем квашеную капусту - если капуста очень кислая, ее нужно промыть

11. Шаг 11:

    

    Тушим под крышкой 10 минут

12. Шаг 12:

    

    Затем по желанию добавляем 1-2 чайн. л. сахара

13. Шаг 13:

    

    Вливаем стакан воды и тушим под крышкой еще 15-25 минут до выпаривания жидкости

15. Шаг 14:

    

    Начинка готова - оставляем ее остывать

16. Шаг 15:

    

    Тем временем тесто уже поднялось

17. Шаг 16:

    

    Его обминаем и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 18 шт.

18. Шаг 17:

    

    Каждый колобочек разминаем руками или же раскатываем скалкой в лепешку

19. Шаг 18:

    

    Кладем 1 стол. л. начинки

20. Шаг 19:

    

    Хорошо скрепляем края

21. Шаг 20:

    

    Аккуратно расплющиваем пирожочек по столу, откладываем на время в сторону и лепим остальные пирожки

22. Шаг 21:

    

    Наши пирожки готовы к жарке!

23. Шаг 22:

    

    Жарим их на разогретом растительном масле 3-5 минут

24. Шаг 23:

    

    Переворачиваем и жарим с другой стороны

25. Шаг 24:

    

    Выкладываем пирожочки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир

26. Шаг 25:

    

    Приятного аппетита!