На главную

На сайте 28 609 рецептов
у 172 017 пользователей

Каталог рецептов

Мясо барсука с овощами

Это яркое блюдо будут расхваливать все домашние. Проверено! На что похоже барсучье мясо? Наверное, больше всего на говядину. А барсучье мясо, приготовленное в духовке с овощами, просто невероятно вкусное! По этому рецепту готовлю не впервые, поэтому могу смело порекомендовать каждому))

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

300

Картошка

1

Оливковое масло

40

Пшеничная мука

20

Соль

по вкусу

Куркума

2.5

Тмин

2.5

Паприка

2.5

Базилик

2.5

Розмарин сухой

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:5 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 22 / 26 / 52
Н92 / С0 / В8

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: Яра

Просмотров: 1 555
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Затем удалите жир. Вообще, мясо лучше брать от молодого животного. Учитывайте, что чем старше зверь, тем жестче будет его мясо.

2. Теперь следует порезать мясо на брусочки (все очень приблизительно) где-то 3 см длиной и 1 см толщиной.

3. Морковь очистите, нарежьте брусочками, похожими на мясные.

4. Картошку почистите, сполосните, нарежьте так же, как и морковь.

5. Лук также почистите, нарежьте полукольцами (старайтесь покрупнее).

6. На раскаленной большой сковороде (без добавления масла!) быстро обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки.

7. Выложите подготовленные овощи и обжаренное мясо в рукав для запекания, добавьте оливковое масло.

В небольшой посудине смешайте муку с солью, специями и травами: куркумой, тмином, паприкой, базиликом, розмарином, перцем черным молотым. Добавьте полученную сухую смесь в рукав для запекания к основной массе ингредиентов, положите лавровый лист, закрепите рукав и энергично встряхните, чтобы равномерно распределить специи.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке. На приготовление уйдет примерно два часа.

Накрывайте на стол и скорее приступайте к трапезе.

Приятного вам и вашей семье аппетита!

 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Мясо барсука - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо барсука, Морковь, Картошка, Лук репчатый, Оливковое масло, Пшеничная мука, Соль, Куркума, Тмин, Паприка, Базилик, Розмарин сухой, Перец черный молотый, Лавровый лист