На главную

На сайте 30 701 рецептов
у 246 622 пользователей

Каталог рецептов

Пышный пирог с пудингом и крыжовником

Изумительный пирог с крыжовником и нежным кремом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Сахар

80

Мука

60

Крахмал

40

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

1

Вода

2

Начинка:

Сахар

40

Крыжовник

400

Крем:

Сахар

100

Манка

2

Сливки

200

Сметана

150

Готовый пудинг

50

Куриные яйца

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
201 ккал
Белков:3 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 8 / 14 / 78
Н23 / С13 / В64

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 2 553

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влить 2 ст. л. горячей воды, перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и частями добавить в тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбить на низкой скорости до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дно разъемной формы смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать около 20 минут при 180°С. Затем вынуть форму из духовки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Крем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливки взбить в крепкую пену.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яйца взбить с сахаром в белую пену.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить в яичную смесь сметану, пудинг и манную крупу, перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно подмешать взбитые сливки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Начинка. Крыжовник вымыть, перебрать. Нагреть 100 мл воды с сахаром, добавить крыжовник и варить на медленном огне около 3 минут. Откинуть на сито.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вылить крем на тесто.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху разложить крыжовник. Выпекать около 40 минут при 160°С. Готовый пирог остудить, вынуть из формы и нарезать кусочками.

Если верх начинает румяниться, а пирог еще не готов, накрыть форму фольгой.
Крыжовник можно предварительно не варить, а выложить в тесто свежие ягоды.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
dashik
dashik

Подскажите пожалуйста, сколько манной крупы нужно в крем? (в ингридиентах не указано)

Мария
Мария

Хорошо, спасибо. Нужно 2 ст. л.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Готовый пудинг - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Крахмал, Ванильный сахар, Манка, Разрыхлитель, Крыжовник, Сливки, Сметана, Готовый пудинг, Куриные яйца, Вода