Спаржевая фасоль в яйце с сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Молодую спаржевую фасоль отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности.

3. Шаг 3:

   
   Лук и петрушку мелко режем, пассеруем в растительном масле до мягкости.

4. Шаг 4:

   
   Фасоль режем на кусочки примерно 2-3 см, соединяем с обжаренным луком, разогреваем на сковороде с добавлением растительного масла.

5. Шаг 5:

   
   Яйца взбиваем, чуть подсаливаем.

7. Шаг 6:

   
   Заливаем фасоль взбитыми яйцами и, постоянно мешая, даем яйцам загустеть.

8. Шаг 7:

   
   Делаем это все на медленном огне, тогда яичная смесь получается нежной.

9. Шаг 8:

   
   Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем фасоль. Снимаем сковороду с огня, закрываем крышкой и даем сыру расплавиться.

10. Шаг 9:

    
    Приятного аппетита!