Салат из кабачков с морковью Анкл Бенс на зиму Uncle Bens

Знаменитый салат из кабачков времён перестройки. Рецепт очень простой, в состав входят доступные продукты
GalinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 31% 4 г
Углеводы 62% 8 г
66 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим все необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки моем, вытираем и нарезаем кубиком. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кубиками, как кабачки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготавливаем всё для томатной заливки: воду, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешиваем все ингредиенты для томатной заливки в кастрюле и ставим на огонь. Доводим до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кипящую томатную массу высыпаем кабачки, доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем морковь, лук и перец. Перемешиваем и варим еще 15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем помидоры и тушим еще 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце добавляем карри и уксус, варим 2-3 минуты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскладываем салат в подготовленные банки и закрываем стерильными крышками. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выход - 6 баночек по 500 г.

Такой салат - отличное дополнение к любому блюду.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Скажите пожалуйста скольки % уксус надо добавить? 6% или 9%?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Лук, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Уксус, Вода, Карри, Сахар