На главную

На сайте 25 552 рецептов
у 128 761 пользователей

Каталог рецептов

Свиная печень по строгановски

Очень нежная печень со сливочным вкуом! Пробуй! . Свекровь часто готовила печень по-строгановски и "подсадила" мужа на этот продукт. Что тут поделаешь, пришлось и мне подучиться. Теперь готовлю ничуть не хуже свекрови, муж счастлив ))

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Растительное масло

20

Томатная паста

20

Мука

10

Сливочное масло

10

Сметана

200

Соль

по вкусу

Вода

50

Зелень

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков:12 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 48 / 32 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Мила

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Печенку выкладываем в миску, заливаем холодной водой, оставляем на час.

2. Вымоченную печень очищаем от протоков, повторно моем и нарезаем небольшими брусочками.

3. Обжариваем печень на растительном масле в течение 5 минут.

4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем в чашу мультиварки.

5. Наливаем к луку растительное масло, обжариваем до золотистости используя программу "Жарка".

6. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим на том же режиме еще минутку.

7. Обжаренную печень выкладываем к луку, перемешиваем.

8. Муку насыпаем на сковородку, отправляем на огонь и поджариваем 1 минуту, при постоянном помешивании.

9. Добавляем к муке сливочное масло, перемешиваем до однородности.

10. А теперь добавляем сметану, соль и перец, доводим соус до кипения, после чего перекладываем в чашу мультиварки.

11. Ингредиенты перемешиваем, наливаем немного воды и готовим на программе  "Тушение" в течение 10 минут.

Подавайте с любимым гарниром, украсив блюдо зеленью.

Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень свиная, Растительное масло, Лук репчатый, Томатная паста, Мука, Сливочное масло, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Вода, Зелень