Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Пельмени можно заранее налепить самостоятельно или использовать готовый полуфабрикат, сейчас на полках магазинов огромный ассортимент такой продукции. Пельмени можно пожарить с простым набором специй, а потом подать к столу их с соусом, или использовать соус для жарки. Пельмени вынимаем из морозилки и сразу переходим к их жарке.
Шаг 2:
Размораживать пельмени не нужно, иначе они станут прилипать к сковороде, тесто порвется, а мясной сок вытечет из начинки. В толстостенную сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем на сильно разогретое масло пельмени. Важно, чтобы пельмени лежали в один слой и не касались друг друга «ушками» и не слипались между собой, в противном случае тесто может порваться, пельмени будут не красивыми.
Шаг 3:
Жарим пельмени с одной стороны на сильном огне в течение 5-7 минут, чтобы они покрылись румяной и плотной корочкой, которая позволит сохранить мясной сок внутри пельменей, не позволит им вытечь на сковороду. Затем аккуратно лопаткой пельмени переворачиваем и также на сильном огне обжариваем пельмени со второй стороны до румяной корочкой.
Шаг 4:
После чего огонь убавляем до среднего или даже чуть меньше среднего, вливаем в сковороду с пельменями половинку стакана воды, добавляем щепотку соли и черного молотого перца (если пельмени будут поданы к столу с соусом, то специй много добавлять не нужно), накрываем сковороду крышкой и тушим пельмени в воде до готовности и испарения влаги. Держим пельмени на огне около 10 минут.
Шаг 5:
Затем крышку со сковороды снимаем, вливаем еще немного растительного масла, перемешиваем пельмени и жарим их еще немного, чтобы корочка на пельменях стала хрустящей.
Шаг 6:
Пельмени снимаем со сковороды и кладем в блюдо для подачи, посыпаем мелко рубленной свежей зеленью и подаем к столу, с каким-либо соусом или майонезом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовые пельмени можно обжарить в омлете. Интересно и вкусно получается!
Советы к рецепту
Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.
Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…
Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.
Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.
Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Пельмени полуфабрикат - 255 ккал/100г