Способ приготовления
1. Для этого рецепта берем сливу не очень крупную, темную больше похожую по виду на оливки.
2. Моем и перебираем сливу, отсортировывая неспелые и испорченные плоды. Делаем проколы в нескольких местах.
3. В простерилизованные банки закладываем сливу и заливаем кипящей водой, накрываем крышками и оставляем минут на пять.
4. В емкость сливаем воду из банок и растворяем сахар и соль, перемешиваем и вливаем уксус, снова доводим до кипения.
5. К сливам добавляем специи.
Рассол доводим до кипения и снова заливаем банки. Вливаем в каждую банку по 1 ст. ложке масла, можно использовать оливковое или растительное.
6. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем. Как остынет убираем на хранение. Рассчитано на 1 литровую банку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте! Хорошо бы знать расчёт на литр воды. А то банки разные могут быть,слива тоже. И да, масло обязательно класть?
Спасибо
Здравствуйте, Вера! Количество слив на литр воды зависит от плотности их укладки. Главное, чтобы сливы были полностью покрыты маринадом.
А масло в этом рецепте добавляется для двух целей. Оно создаёт защитный слой от плесени и смягчает резкость уксуса, делая вкус гармоничнее. При желании количество масла можно уменьшить, но в таком случае может сократиться срок хранения заготовки.
Желаю удачи и приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г