Шоколадный фондан 2 шоколада

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Поготавливаем ингридиенты. Включаем духовку(верх низ) на 200°.

2. Шаг 2:

   

   Растапливаем шоколад на паровой бане.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем сливочное масло. Смешиваем до однородной массы. Отставляем остужаться.

4. Шаг 4:

   

   Пока остужается шоколад, смешиваем яйца и сахар

5. Шаг 5:

   

   Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. При желание можно добавить какао, но не много, иначе будет горчить.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем муку и мешаем до однородной массы

8. Шаг 7:

   

   Масса должна получится без комочков.

9. Шаг 8:

   

   Поскольку температура шоколада выше, я вливаю тесто в шоколад, а не наоборот. Тонкой струйкой и помешиваем.

10. Шаг 9:

    

    Разливаем по формочкам 2/3. Я использую силиконовые формочки, но лучше керамические. Так корочка будет более хрустящей. Выпекаем при 180° 7-10 минут

11. Шаг 10:

    

    В моей духовки время выпекания ровно 8 минут. Остужаем 5 минут. Не оставляйте на большее время,иначе крем загустеет и не будет таким жидким

12. Шаг 11:

    

    Если передержать, то получаются просто вкусные шоколадные кексы)