Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как варить кашу из булгура на молоке? Подготовьте все ингредиенты. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют промыть, а во многих статьях этот этап пропускают. Я считаю, что правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его бумажными полотенцами от лишней влаги, чтобы вернуть ему рассыпчатость. Я промыла булгур под проточной прохладной водой 2-3 раза до тех пор, пока вода не стала прозрачной.
Шаг 2:
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3:
Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло на горячей сковороде.
Шаг 4:
Высыпьте булгур в масло и перемешайте. На медленном огне обжарьте булгур до коричневого цвета и небольшого орехового аромата (приблизительно 4 минуты). Помешивайте лопаткой, чтобы крупа равномерно обжаривалась и не пригорела.
Шаг 5:
Теперь высыпьте обжаренный булгур в молоко, перемешайте. Насыпьте по вкусу соль и сахар, размешайте. Вместо белого сахара можно использовать коричневый тростниковый сахар, который придаст вкусу каши приятные карамельные нотки. Варите кашу в течение 20 минут на небольшом огне, время от времени помешивая.
Шаг 6:
Когда булгур станет мягким, выключайте огонь. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте готовую кашу на 10 минут. За это время она настоится, впитает молоко и станет гуще.
Шаг 7:
Горячую кашу выложите в тарелку и подайте к столу со стаканом теплого молока или с чашкой чая. По желанию молочную кашу из булгура можно украсить свежими ягодами, сухофруктами, любыми орехами (миндаль арахис или грецкие). Приятного аппетита!
Такую кашу можно варить на кокосовом или миндальном молоке.
По желанию добавьте изюм или мелко нарезанную курагу.
Если любите, можно добавить ванильный сахар (1 чайн. л).
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я еще в такую кашку добавляю мелко нарезанную курагу и яблоко. Самый любимый завтрак! А если булгур сварить на воде, получается отличный гарнир!
КАК СВАРИТЬ БУЛГУР НА ГАРНИР? Универсальный и простой гарнир из булгура / Вкусный булгур на гарнир
Впервые в жизни я приготовила булгур. До последнего думала, что это такой сорт риса. И каково было моë удивление, когда я узнала, что булгур - это пшеничная крупа.
Купила эту крупа я специально для того, чтобы приготовить кашу из булгура на молоке. Очень заинтересовал меня этот рецепт. Он стал первым шагом в знакомстве с этой интересной крупой.
Кашу я готовила из расчёта на пять порций. Булгур промыла, как советуется в рецепте, просушила на бумажной салфетке и обжарила на сливочном масле. Мне очень понравился ореховый аромат, который источала крупа во время обжарки.
Кашу из булгура я варила на молоке напополам с водой. Сахара по расчётам получилось почти четыре столовые ложки. Я добавила только две, на мой вкус этого оказалось достаточно. Соли положила половину чайной ложки. Варила кашу 20 минут.
Булгур хорошо разварился и стал мягким. По виду он мне напомнил перловку. Каша получилась с приятным ореховым вкусом. Очень необычно! И вкусно.
Благодарю за рецепт необычной каши!
Решила приготовить кашу из булгура на молоке. Впервые готовлю булгур таким образом)). С момента обжаривания крупы до подачи каши в кухне стоял аппетитный ореховый аромат! Вкус готового блюда яркий, насыщенный благодаря обжарке зёрен.Очень сытный, вкусный и конечно супер полезный завтрак получился. Спасибо автору за рецепт!
Очень и очень вкусно получилось! Обжаривание булгура в масле сливочном ммм… Необыкновенный аромат! Как мне показалось – медом пахнет! Спасибо большое за рецепт!
Очень интересная каша, крупа на рисинки похожа, никогда не приходилось ранее готовить. 
Обязательно попробую! 
Спасибо за аппетитное фото! 
Ира, это очень вкусно! Я совсем недавно включила в своё меню булгур! Наш очень понравилась эта крупа!!! 
Булгур, предварительно обжаренный в сливочном масле, действительно становится гораздо вкуснее. Жаль, что у меня не оказалось дома фруктов как у автора рецепта, чтобы украсить и обогатить готовое блюдо, но и без них каша получилась хороша. Спасибо, Вера.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Булгур - 342 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г