Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте продукты для приготовления каши. Молоко выбирайте любой жирности, какое любите, это не принципиально. Приготовление каши - процесс долгий, поэтому рассчитайте время, к которому вам необходимо блюдо. Если вы хотите подать эту кашу на завтрак, то лучше приготовить ее вечером накануне, соответственно, замачивать крупу надо с утра.
Шаг 2:
Крупу переберите, отбирая мусор и лишние вкрапления. Затем хорошенько промойте ее под прохладной проточной водой. Промывайте крупу, пока вода, которую вы будете сливать с нее, не станет прозрачной. Промытую перловку залейте чистой холодной водой. Для этой цели возьмите фильтрованную или бутилированную воду.
Шаг 3:
Оставьте перловку замачиваться на 8 часов при комнатной температуре. За это время она немного разбухнет и станет мягче. Крупу откиньте на сито и еще раз хорошо промойте. Затем дайте воде стечь.
Шаг 4:
В кастрюлю, в которой будет вариться каша, налейте молоко. Подогрейте его до теплого состояния. Всыпьте подготовленную крупу.
Шаг 5:
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. При постоянном помешивании дождитесь закипания молока. Добавьте сахар и соль. Убавьте огонь до минимального и проварите кашу в течении 5 минут. Не забывайте размешивать ее, чтобы не подгорело молоко. Далее кашу мы будем варить на водяной бане.
Шаг 6:
Сделайте водяную баню. Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы в нее можно было поставить кастрюлю с кашей так, чтобы она висела на ее стенках, не доставая до дна. Налейте в большую кастрюлю воду. Доведите ее до кипения. Поставьте кастрюлю с кашей сверху. Будьте осторожны, чтобы кипящая вода не выплеснулась. Лишнюю воду аккуратно слейте.
Шаг 7:
Огонь сделайте таким, чтобы вода в большой кастрюле слегка кипела. Оставьте кашу вариться на водяной бане на 5 часов. Время от времени подливайте воду в большую кастрюлю. Следить за кашей не надо, она не подгорит, так как готовится на пару. Через 5 часов крупа впитает почти все молоко, станет мягкой и ароматной. Подавайте кашу обязательно со сливочным маслом, оно подчеркнет и дополнит ее сливочный вкус.
Каша и правда получилась как из печки! Ароматная, полностью разваренная, с топленым вкусом. Очень вкусная! Это стоило пятичасового ожидания!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Перловая каша - на завтрак. А перловая каша на воде - на гарнир. Смотрите рецепт!
Советы к рецепту
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.
Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…
О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Крупа перловая - 340 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г