На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Перловая каша на молоке

Нежная и сливочная перловая каша, томленая, как из печи! Если вы не любите перловку, то вы просто неправильно ее готовите. Чтобы крупа хорошо разварилась, ее надо долго томить - или в духовке, или в мультиварке, или, как в этом рецепте, на водяной бане.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Перловка

100

Молоко

1

Вода

500

Сахар

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:3 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 21 / 15 / 64
Н78 / С0 / В22

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 16 336
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления каши. Молоко выбирайте любой жирности, какое любите, это не принципиально. Приготовление каши - процесс долгий, поэтому рассчитайте время, к которому вам необходимо блюдо. Если вы хотите подать эту кашу на завтрак, то лучше приготовить ее вечером накануне, соответственно, замачивать крупу надо с утра.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Крупу переберите, отбирая мусор и лишние вкрапления. Затем хорошенько промойте ее под прохладной проточной водой. Промывайте крупу, пока вода, которую вы будете сливать с нее, не станет прозрачной. Промытую перловку залейте чистой холодной водой. Для этой цели возьмите фильтрованную или бутилированную воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Оставьте перловку замачиваться на 8 часов при комнатной температуре. За это время она немного разбухнет и станет мягче. Крупу откиньте на сито и еще раз хорошо промойте. Затем дайте воде стечь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю, в которой будет вариться каша, налейте молоко. Подогрейте его до теплого состояния. Всыпьте подготовленную крупу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. При постоянном помешивании дождитесь закипания молока. Добавьте сахар и соль. Убавьте огонь до минимального и проварите кашу в течении 5 минут. Не забывайте размешивать ее, чтобы не подгорело молоко. Далее кашу мы будем варить на водяной бане.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сделайте водяную баню. Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы в нее можно было поставить кастрюлю с кашей так, чтобы она висела на ее стенках, не доставая до дна. Налейте в большую кастрюлю воду. Доведите ее до кипения. Поставьте кастрюлю с кашей сверху. Будьте осторожны, чтобы кипящая вода не выплеснулась. Лишнюю воду аккуратно слейте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Огонь сделайте таким, чтобы вода в большой кастрюле слегка кипела. Оставьте кашу вариться на водяной бане на 5 часов. Время от времени подливайте воду в большую кастрюлю. Следить за кашей не надо, она не подгорит, так как готовится на пару. Через 5 часов крупа впитает почти все молоко, станет мягкой и ароматной. Подавайте кашу обязательно со сливочным маслом, оно подчеркнет и дополнит ее сливочный вкус.

Каша и правда получилась как из печки! Ароматная, полностью разваренная, с топленым вкусом. Очень вкусная! Это стоило пятичасового ожидания!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Молоко, Вода, Сахар, Соль