Щука, запеченная в духовке кусочками

Побалуй себя вкусным, ароматным блюдом из рыбы и овощей! Свекор подарил мне щуку и я решила не ограничивать себя банальным блюдом жареной рыбы)) Благодаря моей фантазии получился великолепный микс из щуки и овощей! Предлагаю рецепт, может еще кому пригодится)
Леди А.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 71% 12 г
Жиры 18% 3 г
Углеводы 12% 2 г
85 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Как сделать щуку, запеченная в духовке кусочками?

1. Рыбу вымойте, очистите, вырежьте филе (для этих целей нож должен быть максимально острым).

2. Кориандр, черный молотый перец и соль смешайте в небольшой пиале, посыпьте пряной смесью щучье филе, затем сбрызните лимонным соком и оставьте на время, пока будее готовить остальные ингредиенты.

3. Кабачок и помидор вымойте, нарежьте тонкими кружочками. Острый перец нарежьте колечками (семена удалите, излишняя острота не нужна).

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите основу из овощей.

5. Сметану выложите в небольшую емкость, насыпьте немного паприки, щепотку соли и сахар по вкусу, перемешайте.

6. Смажьте сметанным соусом овощную подушку, выложите щучье филе, покройте сверху оставшимся сметанным соусом.

7. Отправьте форму в духовку разогретую до 200 градусов, запекайте в течение 45-50 минут.

8. Помидоры черри вымойте, нарежьте пополам.

Сервируйте щуку на блюде и подавайте на стол, дополнив помидорами черри и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Щука, запеченная в духовке кусочками получилась просто шикарная, королева! Отличная идея запечь рыбу с овощами и со сметаной. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Соль, Лимонный сок, Молодые кабачки, Помидоры, Перец острый стручковый, Сливочное масло, Сметана, Паприка, Сахар, Помидоры черри, Базилик