Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тыквенный сок с апельсином? Подготовьте все продукты для сока. Банки и крышки для консервирования вымойте и простерилизуйте в течение 10 минут. Тыкву разрежьте, вычистите от семян, нарежьте на куски и очистите от кожуры. Затем очищенные куски тыквы нарежьте на кубики. Тыкву и апельсин предварительно хорошенько вымойте.
Шаг 2:
Возьмите большую кастрюлю, сложите в нее нарезанную кубиками тыкву и залейте водой. Кастрюлю с тыквой поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и далее варите на малом огне до готовности, это примерно полчаса.
Шаг 3:
Через полчаса, когда тыква станет мягкой, перемолите ее погружным блендером прямо в воде, в которой она варилась, до образования однородной массы.
Шаг 4:
В тыквенную массу насыпьте сахар и, помешивая, варите на малом огне несколько минут до его растворения. Обратите внимание, что вы сами можете изменять густоту сока, доливая воду.
Шаг 5:
Тем временем из апельсинов выдавите сок и отрежьте несколько тонких корочек.
Шаг 6:
В кастрюлю с тыквенным соком влейте апельсиновый сок и положите корочки, кипятите все на малом огне еще минут пять.
Шаг 7:
Горячий тыквенный сок с апельсином перелейте в стерильные банки и тут же плотно закатайте.
Шаг 8:
Закупоренные банки с тыквенным соком переверните вверх дном, проверяя плотность закатки, чтобы сок не вытекал. Оставьте банки так стоять до остывания, затем уберите в шкаф или кладовку на длительное хранение.
Сок тыквенный с апельсином на зиму готовится с помощью блендера, без применения соковыжималки. Он получается однородным, с мякотью, апельсин в этом соке используется для придания ему аромата и более выразительного вкуса. Тыкву для сока нужно брать сладкую, мускатную. Законсервированный тыквенный сок хранится при комнатной температуре. Заготавливать его можно даже зимой, ведь тыква в сыром виде хранится долго. И, конечно же, вкусный и яркий тыквенный сок с мякотью - отличный напиток для детей.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Раньше я пробовала делать тыквенный сок через соковыжималку, но его фанатом я не стала. Я тогда подумала, что тыквенный сок - это не мое. Но тут в сезон тыкв в поисках рецептов я наткнулась на этот рецепт сока тыквенного с апельсином на зиму. И я подумала: апельсины я люблю, соковыжималка не требуется, а что если это лучше, чем с ней? И рискнула.
Порезанную тыкву я залила водой, но в количестве чуть поменьше, взяла воды в пропорции 1:1 к тыкве. А вот апельсинов взяла чуть больше. Мне попались хорошие, сочные и с нетолстой кожурой. Тыква после закипания действительно через полчаса уже была полностью сваренная. Пробила все это тщательно погружным блендером, добавила сахар, апельсиновый сок и несколько апельсиновых корочек. После вынимания корочек и взятия пробы сока я вдруг подумала добавить пару ложек лимонного сока, что и сделала. И скажу так: я надеялась, что сок мне понравится, и это случилось. Он и правда получился очень вкусным! Такой красивый, однородный по текстуре, ароматный. С апельсиновыми и лимонными норками. Но при этом все равно тыквенный. Муж сказал, что напоминает персиковый)) Я была приятно удивлена результатом. Это гораздо менее энергозатратно, чем с соковыжималкой, и вкуснее, однозначно! Спасибо!
Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
На мой взгляд, банок очень много. Взгляд мечется от одной к другой. Нет центра притяжения. Стакан с соком теряется на фоне банок, его замечаешь в последнюю очередь. Нам же важно показать не количество, а качество. Для этого достаточно одного стакана на переднем фоне и одной баночки на заднем. Тогда глаз зацепится за то, что впереди - за стакан, а все остальное - банка, тыква, семечки, будут для дополнительного рассмотрения. В фуд-фотографии нужен центр притяжения, все остальное - второстепенные дополняющие элементы.
Хотя банки у вас расставлены очень грамотно: не просто вперемешку, а по высоте. От высоких на заднем плане к более низким на переднем, создавая визуальный треугольник. Если рассматривать фотографию комплексно, то композиция очень удачна.
Прелесть какая! Тыква на зиму - это же так полезно!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую, а то в прошлогодний урожай вся тыква уехала на помойку 
Готовила тыквенно-апельсиновый сок,какой же он вкусный,только я немного лимонки добавляла,гости думали, что сок из персиков!!!
Никогда не думал что сок из тыквы может быть вкусным. Сделал по этому рецепту и мне показалось что сок из абрикосов. Просто, быстро, вкусно!
Яркий, солнечный напиток с большим количеством витаминов! Тыквенный сок очень полезен, но дети у меня его не очень любят. В этом году я решила схитрить и сделала сок с апельсинами по этому рецепту. Сок тыквенный с апельсином на зиму пошел на ура, чему я очень рада. Яркий, сочный напиток дает энергию и хорошее настроение на весь день! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г